爆炒雞尖怎麼做，爆炒雞尖的做法

“這道菜是用平底鍋做的，可是最後做出來的味道真不比烤箱做出來的差！味道棒極了！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒雞尖的做法步驟

• 1、買來的雞尖解凍之後，加入鹽半小勺，白糖半勺，料酒1勺，半勺醬油，放容器裏醃製半小時。（家裏有多餘的翅根就一起放進去醃製了）

• 2、切點姜蒜末，小辣椒。

• 3、鍋裏倒適量油，把醃好的雞尖放進去中小火慢煎。（想快點的可改成炸的方式）

• 4、煎好的雞尖撈出控油。

• 5、鍋裏留餘油，爆香姜蒜末之後，再把煎好的雞尖放入翻炒。

• 6、翻炒會之後，加入料酒2勺，白糖半小勺鹽，雞精半勺，清水4勺，鹽一點點（先前醃製時有放鹽了），等湯汁收的差不多的時候把小辣椒或辣椒粉放進去煸炒，出鍋。不喜歡吃辣的可省略不放辣。

• 7、好了開吃了，來張翅根的近照吧。