多心菜怎麼做，多心菜的做法

“　多心菜（又叫兒菜）是一種綠色莖類蔬菜，因為一棵菜上伸出很多條莖，所以叫做多心菜，又因為每條莖圍長在一起，像幾個小娃娃，又被叫做娃娃菜。這種菜適合醃製，做餐前小涼菜，口感脆爽。
兒菜又叫“超生菜”，學名“抱子芥”，芥菜的一種。粗大的根部上，環繞相抱着一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當孃的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來由。

兒菜具有芥菜的清香，但口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴裏，肉脆少筋，不帶殘渣。色彩也漂亮，外葉碧綠，內心潔白，切成薄片，綠白相間。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

多心菜的做法步驟

• 1、多心菜一顆，

• 2、多心菜洗淨掰開切成薄片

• 3、加入鹽跟糖，辣椒一起顛勻醃個一夜

• 4、醃好的菜控幹水

• 5、加入剩餘的所有的調料拌勻

• 6、盛入洗乾淨泡過開水晾乾的玻璃瓶

• 7、蓋子封好，放冰箱24小時就可以吃啦，喝粥的時候是很好的配菜哦，同事一直要我醃了拿回家呢