絲瓜素面筋怎麼做，絲瓜素面筋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

絲瓜素面筋的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、絲瓜削皮洗淨，切長條，備用。

• 3、素面筋放温水中泡軟。

• 4、炒鍋加熱倒油，放葱薑蒜爆香。

• 5、先放絲瓜條下鍋翻炒2分鐘。

• 6、放入少量的鹽，生抽拌勻。

• 7、將麪筋控幹水，然後將麪筋倒入鍋中滑炒。

• 8、麪筋九分熟時，加入少量白糖，並用水澱粉勾芡，芡汁變透明後，淋上幾滴麻油，即可關火裝盤。

小竅門

1，麪筋比較吸收鹹味，所以鹹味調料要先放。
2，如果炒的過程中，絲瓜不怎麼出水比較幹，可以適當再鍋邊淋一點點水。
3，麪筋要事先泡軟，不然不容易翻炒，不容易入味。