自制酸菜的做法 家庭自制酸菜——健康又美味 自制酸菜怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

自制酸菜的做法步驟

• 1、材料準備好。

• 2、將青菜用刀從上往下對破切開。

• 3、將切過的青菜放在太陽光下晾曬5到7天。

• 4、直到把青菜曬掩。

• 5、將曬掩的青菜放入盆裏用水洗乾淨。

• 6、將洗乾淨的青菜放在漏盆裏滴乾水分

• 7、將滴乾水分的青菜放在盆裏，加入適量的鹽（500克青菜需要20克鹽），用手把鹽和青菜攪拌均勻。

• 8、將攪拌過的青菜醃製3到8小時後放入泡菜壇裏。

• 9、加入適量的冰糖（500克青菜需要5克冰糖）、適量的白酒、適量的花椒粒。就可以了。

• 10、將放入青菜的泡菜壇放置一個月就可以成酸菜了