自制東北酸菜魚怎麼做，自制東北酸菜魚的做法

“我們家人喜歡吃魚，老公又喜歡釣魚，最多的時候釣了10幾條回來，沒辦法，夏天魚就成了我家餐桌上的常菜。我們都很喜歡酸菜魚，東北沒有四川那種酸菜，於是我就用東北酸菜試了一下，家人覺得味道還不錯，湯很鮮可以泡飯吃。拿來和大家分享一下，希望有人喜歡！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制東北酸菜魚的做法步驟

• 1、東北酸菜一棵

• 2、洗乾淨切成絲

• 3、鯉魚一條，去鰓，去內臟，清洗乾淨

• 4、魚頭下面切一刀，去腥線

• 5、去頭去尾，切成片，用鹽料酒，糖，白醋醃一下

• 6、把魚頭，魚尾，魚骨放進煮鍋裏，加入適量的水，加入大料，葱，姜，蒜，料酒，糖，白醋，燒開

• 7、燒開後，把上面的浮沫用勺撈出去，加入酸菜，大火開五分鐘轉小火，再開十分鐘

• 8、加入適量的鹽，加入魚片燒開就可以出鍋了

• 9、乾淨的鍋裏放兩勺紅麻油（麻油是用幹辣椒和紅麻椒炸的）放入幹辣椒，小火炒香澆在魚肉上面，可以開吃啦