驢打滾的做法 【遼寧】驢打滾 驢打滾怎麼做
“遼寧鮮族人特別多,很多鮮族人賣各種糯米年糕,其中驢打滾就是一種,鮮族人制作年糕的時候,要反覆敲打,目的是更有筋力,好吃,在家自己製作,只能買現成的水磨糯米麪,口感雖然沒有敲打的好,但是也很給力,喜歡的看看,特別簡單:”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
驢打滾的做法步驟
1、準備食材
2、麪粉加適量白糖,適量温水(體温差不多温度)和麪
3、和成不沾手的麪糰就可以
4、容器底部抹油,將麪糰放入,表面蓋保鮮膜
5、上汽至少蒸30分鐘,麪糰很大,不容易熟,用筷子扎眼檢驗麪糰是否熟了
6、將案板撒熟黃豆粉,熟麪糰放上面
7、擀平
8、抹豆沙餡
9、如圖卷好
10、切段
11、擺盤
小竅門
沒有黃豆粉,就用炒熟的麪粉也可以