清真小吃炸羊尾的做法 傳統清真小吃——炸羊尾 清真小吃炸羊尾怎麼做

“炸羊尾是一道著名的清真小吃，早在清朝末年就已經風靡整個京城了，用豆沙餡代替傳統用的羊尾，沒有了羶氣，更適合多數人的口味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清真小吃炸羊尾的做法步驟

• 1、原料：雞蛋（只用蛋清）、紅豆沙、糖、玉米澱粉、麪粉。

• 2、將雞蛋的蛋清分離出來，放碗中用打蛋器不斷抽打。

• 3、蛋清抽打至雪花膏狀。

• 4、最後將蛋清打至插支筷子能立住即可。

• 5、將澱粉放入蛋清糊攪拌均勻。

• 6、紅豆沙搓成乒乓球大小的球，滾上一層面粉。

• 7、用筷子夾住紅束沙球，放蛋清糊裏裹上一層蛋清糊，放油鍋裏炸。

• 8、先將火調至最小，將裹好蛋清糊的紅豆沙逐個放入油鍋，放滿後開大火，後翻面，炸成金黃色即可。

• 9、盛盤，撒上白糖，完成。