揚州名點千層油糕怎麼做，揚州名點千層油糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

揚州名點千層油糕的做法步驟

• 1、普通麪粉500G，酵母10G，無鋁泡打粉10G，温水360G，和麪。

• 2、餳面20鍾，擀長薄面皮，刷少量色拉油。

• 3、撒一層白糖，量根據個人喜好而定。

• 4、撒佈糖豬油丁，從右邊連折10公分左右寬。

• 5、當快折到頭時，從左面反向折，覆在面塊上。

• 6、用擀麪杖壓實面塊。

• 7、擀薄成長方形面塊，不要太薄以防豬油丁突出麪皮。

• 8、象疊被子一樣四摺合一，整方整平，撒上紅綠絲裝飾。

• 9、上籠餳發10分鐘，大火蒸17分鐘。

• 10、關火悶3分鐘，出籠晾涼。

• 11、晾涼後，刀切改刀成菱形塊，吃時上鍋略蒸。