花式孜然土豆條的做法 心藍手製私房菜【花式孜然土豆條】——可愛的燒烤味炒出來 花式孜然土豆條怎麼做

“心藍曾經瘋狂的迷戀燒烤，喜歡大碗喝酒大塊吃肉的快感，看見燒烤口水就HOLD不住，結果因為啤酒喝得太多，把自己吃成了個胖子……
現在回想起來，原來我喜歡燒烤，並不是因為燒烤好吃，我追逐的似乎是那種彌散在空氣中誘人的香氣，對了！就是那燃燒下孜然的焦香味！
所以，心藍家裏一直常備着自己現打的孜然粉，饞燒烤的時候，就做個孜然味道的菜，嘿嘿。
心藍有時會厭倦一成不變的菜色，偶爾也會將食材做成各種可愛的形狀，花型、波浪形、鋸齒形……呵呵，也許這就是老祖宗説的“秀色可餐”吧。
這樣做會產生較多的邊角料，似乎很浪費，但是心藍覺得我們只是普通人，生活已經有太多的一成不變，缺乏激情和驚喜，這樣低成本的刺激我們還是消費的起的，只是需要少許的時間，更何況邊角料我可以把它做成土豆泥，裱花嘴裱個花，進烤箱做個公爵土豆也不錯啊：）”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花式孜然土豆條的做法步驟

• 1、蒜子切片，小葱切花，杭椒切圈，土豆胡蘿蔔切波紋刀條狀待用

• 2、土豆條、胡蘿蔔條，加少許鹽過水煮2分鐘，撈出瀝水待用

• 3、坐鍋起油，下蒜片煸香，下肉泥劃散

• 4、下土豆條、胡蘿蔔條，翻炒2分鐘

• 5、下味素、鹽，翻炒1分鐘，下辣椒圈，翻炒均勻

• 6、下孜然粉和葱花，翻炒均勻，出香後起鍋即可

小竅門

羅裏吧嗦：
1.土豆條、胡蘿蔔條儘量切同樣大小，這樣成熟的時間會比較相近
2.土豆條、胡蘿蔔條過水比過油更健康，而且過水可以去除土豆表面的澱粉，節省了土豆泡水的時間
3.孜然粉和葱花最後下，出香後即可起鍋，避免香氣流失