【夏天專屬快手小吃】 夏天專屬快手小吃怎麼做，夏天專屬快手小吃的做法 蘇耗子

“北方特有的小吃融合了蘇子葉的清香糯米的綿軟豆沙的香甜製作簡單食材易得是夏季最棒的快手小食~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

夏天專屬快手小吃的做法步驟

• 1、準備蘇子葉菜市場都買得到

• 2、把蘇子葉一片一片洗乾淨因為這次買到的蘇子葉都比較大所以都修剪了一下~大小合適的葉子只需要剪掉葉柄就可以了

• 3、準備豆沙餡~豆沙餡可以用普通紅豆餡因為普通紅豆餡甜度較低所以我選用的是超市賣的蜜小豆用擀麪杖碾軋一下使口感更好（不建議使用紅豆沙）

• 4、糯米粉加入白水

• 5、揉至光滑不能太稀太軟蒸制過程中容易變形

• 6、取雞蛋大小麪糰按扁放入紅豆餡揉捏成團

• 7、整形成橢圓容易擺放也更容易成熟蘇耗子得名於這種小老鼠的形狀~

• 8、包上洗好的蘇子葉就大功告成

• 9、排排放好就可以上鍋蒸了蘇耗子製作簡單不需要其他輔料葉片上不用抹油不用控幹水分一切步驟簡單易操作

• 10、涼水大火20分鐘美味即成！~蘇子葉可以一起食用的清香甜軟趕緊試試吧~

小竅門

蘇子葉一般在市場裏成捆銷售儘量選擇葉片小一些的買回來在清水裏跑一段時間以便葉片吸水恢復新鮮包豆餡的時候麪皮不要太薄容易在蒸制中變形露餡