抹茶蛋糕卷如何做好吃又美味，夏日專屬的綠色好心情
當抹茶和蛋糕卷結合，抹茶的清新微澀，鮮奶油的輕盈甜潤，便是甜品的完美呈現，如果你是抹茶控，並且熱愛甜品，那麼這樣一份抹茶蛋糕卷，一定不能錯過。
主料
蛋黃 ：80g牛奶 ：50g
玉米油 ：50g
低筋麪粉 ：52g
蛋白 ：160g
細砂糖 ：60g
抹茶粉 ：6g
開水 ：30g
輔料
水果或者巧克力 ：隨意具體步驟
在6g抹茶粉中倒入30g開水，攪拌至細膩無顆粒的狀態。
在蛋黃中加入30g細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
將低筋麪粉篩進去，用手動打蛋器將麪糊和蛋黃攪拌均勻。
蛋清中滴入檸檬汁，用電動打蛋器低檔打至出現粗泡後加入第一次糖，繼續攪打，剩下的糖再分2次加入，打至蛋白糊呈小彎鈎的狀態。
將蛋白糊分3次加入蛋黃糊中攪拌，攪拌至蛋白糊和蛋黃糊完全混合均勻。
取出150g蛋糕糊放在另一個盆裏，加入抹茶糊，翻拌均勻。
將抹茶蛋糕糊倒入裱花袋裏。
將原味蛋糕糊倒進烤盤裏，用刮板刮平，然後擠上抹茶蛋糕糊，擠好後用刮板輕柔地抹平。
用筷子戳到蛋糕糊上，要戳到底，從起始位置開始畫s型，中間不要斷，然後呈90度角，垂直剛才的紋理再畫一遍，最後表面用刮板輕輕抹平。
然後放入預熱好的烤箱，上下管160度，烤25分鐘。
烤好後立即取出，放到烤網上晾涼。
稍微放涼後至表皮不粘手之後倒扣過來撕掉油布，然後再翻過來，看一下紋理，注意卷的方向，捲起來後放入冰箱冷藏定型。
切好後一個個放入鋁箔蛋糕杯中，撒上抹茶粉作裝飾，可以端着杯子直接吃咯，吃不完還可以蓋上蓋子繼續放入冰箱裏冷藏哦，外帶打包也非常便利！
輔料中的水果、巧克力等可以根據自己的喜好作點綴
