麻辣魚丸米線怎麼做，麻辣魚丸米線的做法

“麻辣魚丸米線還是在快餐小吃城吃到的，感覺好好吃哦，鮮美的魚丸，筋道的米線，麻麻辣辣的湯汁，逛街逛累了，來上一碗麻辣米線，真是過癮好吃。
同事送我的米線，上次做了一次炒米線，還剩下了不少，想着吃過的麻辣米線，也試着做做，正好趕上北京這兩天總是下着綿綿細雨，難得三伏天能有這樣涼爽的天氣，材料提前買好了，中午一個人，煮了一大碗米線，吃了一身的汗，好吃啊，做法簡單，美味筋道的米線值得一試，哈哈！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣魚丸米線的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、米線用冷水提前泡軟。

• 3、鍋中放水燒開，下入葱薑絲，下入適量的麻辣火鍋底料，燒滾。

• 4、下入凍豆腐。

• 5、下魚丸。

• 6、蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘。

• 7、將泡軟的米線放入。

• 8、煮米線1分鐘，馬上放油菜煮一分鐘，關火。

• 9、放入鹽，味精，胡椒粉，調一下味。

• 10、最後點香油拌勻。

• 11、一碗麻辣鮮香的米線就煮好了，開吃吧。

小竅門

1.米線事先泡軟了，煮的時候千萬不要煮時間長了，下到鍋中稍加燉煮就可以了。
2.為了保持油菜的脆嫩，也不要煮時間長了。