沙白絲瓜煮蛋怎麼做，沙白絲瓜煮蛋的做法

“這是簡單的食補菜，可以補鋅、鈣和蛋白質。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

沙白絲瓜煮蛋的做法步驟

• 1、把沙白用料酒、薑片水煮一下（煮到殼打開就行了）。

• 2、煮好的沙白取肉，洗淨，用一點鹽、白胡椒粉、雞粉醃製10分鐘。

• 3、絲瓜去皮切滾刀塊，紅椒切粒。

• 4、雞蛋打成蛋液。

• 5、熱鍋爆香蒜蓉、薑絲，把紅椒和絲瓜放入翻炒至絲瓜微微軟，加鹽調味。

• 6、再加入沙白翻炒均勻。

• 7、加入半碗水煮開。

• 8、加入蛋液，轉小火，蓋蓋煮5分鐘，OK了。

小竅門

煮好的成品，用鏟子輕輕在四周刮一圈，晃一晃鍋子，就可以輕鬆裝盤了。