自制鄉巴佬蛋，鄉巴佬蛋

“鄉巴佬蛋人人都愛吃，但是由於現在的食品安全問題已經好久都沒有吃了。想要美食，自己動手。在網上看到這個方子，都勾起了我對鄉巴佬蛋美味的回憶。一定要做，備齊材料動手吧~~~~浸泡過夜，已經入味了，還可以再浸泡一段時間蛋清就完全上色入味了，但是現在的味道也很好，就是這個味兒~~”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制鄉巴佬蛋的做法步驟

• 1、雞蛋洗淨。

• 2、用清水煮15分鐘煮熟後用冷水降温。

• 3、剝殼。

• 4、準備好調料。

• 5、用洗淨的紗布包好成調料包。

• 6、鍋內倒500m了啤酒。

• 7、加入紅糖鹽調味，倒入適量老抽，放入調味包。

• 8、燒開後加入剝好殼的雞蛋。

• 9、小火煮15分鐘後大火再燉10分鐘，讓雞蛋在湯汁中浸泡過夜即可。

小竅門

1、沒有那麼多調料可以少放些。
2、紅糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的關鍵不可缺少。
3、我喜歡偏甜的，鹽和紅糖的份量依個人口味自行調整。
4、先調好湯汁，嘗好味道後再進行製作。
5、這個湯汁還可以滷其它食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“美食天下”可以直接查看我的菜譜！