自制麻花怎麼做，自制麻花的做法

“麻花是一道傳統主食之一，家庭自制麻花並不難，今天自配方炸制一款外酥裏軟，香甜可口的大麻花亦可做為餐桌零食(乾淨衞生、沒添加劑)。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

自制麻花的做法步驟

• 1、麪粉中加入白糖、雞蛋、鹽。

• 2、酵母放入小碗中。

• 3、加入適量温水。

• 4、用筷子將盆中的食材攪拌均勻。

• 5、再適量加入酵母水和成軟硬適度的麪糰發酵。

• 6、發酵好的麪糰。

• 7、取出放面案上揉至均勻。

• 8、將麪糰分成十個均勻的小劑子，再逐個揉成團。

• 9、取其中1個劑子搓成長條狀，左右手反方向上勁先合成單股麻花狀，再正僅方向勁做成麻花型。

• 10、將麻花坯逐個做好(這次麻花搓得不太好看)，二次餳發後再炸制。

• 11、鍋中加入適量大豆油，油温燒至四成熱，下入麻花坯炸制，根據情況中小火或小火，勤翻動保持顏色一致炸制。

• 12、將麻花逐個炸好，顏色金黃、誘人食慾。

• 13、大麻花外酥裏軟，香甜可口。

• 14、家人説有段時候沒吃麻花了，炸製出鍋都説太好吃了！。

小竅門

糖的用量可櫃根據個人口味添加。這個用量亦不很甜。