肉餡餅怎麼做，肉餡餅的做法

“包包子剩下點兒肉餡，那就和點面做幾個不發麪的餡餅吧！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

肉餡餅的做法步驟

• 1、250克麪粉加上2克鹽攪拌均勻。

• 2、用170克熱水和麪。

• 3、先攪拌成絮狀。

• 4、加15克食用油，開始用手揣面。

• 5、這個時候面有些粘手，稍微整理一下蓋上保鮮膜鬆弛二十分鐘。

• 6、鬆弛過的麪糰再揉就不會那麼粘手，團一團。

• 7、揉成條，切劑子。

• 8、按扁，放上肉餡。

• 9、收口。

• 10、電餅鐺刷一層薄油，放上餅胚。

• 11、用手按扁，儘量按得薄一些，但是避免破皮漏餡哈。

• 12、中火烙，一面金黃翻一面，烙至會鼓包。

• 13、不發麪的餡餅製作完成。

小竅門

熱水温度6.70度左右的水。