五花肉粽的做法 端午粽飄香——五花肉粽 五花肉粽怎麼做

“五花肉的做法有好多種，不管怎樣做人們都喜歡吃。今天就用五花肉做粽子，請大家都來吃哈~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 高級 （難度）

五花肉粽的做法步驟

• 1、五花肉洗淨，放入料酒、生抽、老抽、黃醬、白糖、味精用手抓勻。放到冰箱冷藏一晚上。

• 2、糯米洗淨，浸泡一晚上。加鹽、生抽、老抽拌勻，醃製1小時。

• 3、粽葉洗淨，上鍋煮20分鐘泡軟備用。

• 4、取一片完整的粽葉，摺疊好放入兩勺米。

• 5、放入2塊五花肉。

• 6、再放一層米。

• 7、將粽葉的兩端保持交疊，反向折回蓋在糯米上。

• 8、且一定要壓緊實。這是調整粽子形狀，保證不漏米的關鍵步驟。

• 9、最後調整粽葉末端，多餘部分可剪掉，用棉線捆紮結實。

• 10、包好的粽子。

• 11、熱水下鍋，水量一定要沒過粽子！開鍋後保持中大火1小時，再轉小火燜煮1小時即可。

• 12、煮好的粽子比較燙，吃之前最好撈出晾一下。

• 13、趁着還有温熱感，剝開一個嚐嚐鮮吧。

• 14、夾開，可以清晰得看到裏面的肉哈~，是不是相當給力啊！

小竅門

煮粽子的熱水一定要沒過粽子全身為宜，煮兩小時之久可保證粽子軟糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在鍋中約2小時，還能有繼續變軟的效果，而且米粒不易粘在粽葉上哦！