草莓什錦牛軋糖怎麼做,草莓什錦牛軋糖的做法
“各種水果果乾的加入,味道變得更加豐富了,草莓脆的搭配,顏值也是美美噠。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
草莓什錦牛軋糖的做法步驟
1、首先稱量好全部的材料。
2、不沾鍋加入黃油,最小火加熱(電陶爐200度),黃油融化成液體。
3、倒入棉花糖。
4、繼續小火,慢慢的把棉花糖全部融化。
5、倒入奶粉跟草莓粉,從外向內,一點點壓拌均勻。
6、直到看不到粉末,並且表面油亮,倒入各種水果乾、堅果、草莓脆。
7、關火,壓拌均勻,轉移到模具內。
8、壓平,墊上一張油紙,擀麪杖擀平,然後冷卻。
9、待牛軋糖冷卻後,脱模,準備切塊。
小竅門
1.在製作棉花糖版的牛軋糖時,黃油和奶粉的多少會影響糖的硬度:黃油越多,糖越軟,反之,糖越硬;奶粉越多,糖越硬,反之,糖越軟,且棉花糖融化至冒泡流淌狀再入奶粉,相對也會硬一點。
2.牛軋糖在製作的過程中必須小火翻炒,否則不單容易糊底,還容易攪拌不均勻。來一塊吧。