鹹蛋黃草莓牛軋糖的做法 新年必備糖果！越嚼越香的鹹蛋黃草莓牛軋糖 鹹蛋黃草莓牛軋糖怎麼做

“🔆快過年了，給大家分享一款鹹香微甜，越嚼越香的鹹蛋黃草莓牛軋糖，比起其他口味的，這款牛軋糖是我家最受歡迎的糖果，過年帶上親自做的伴手禮送親戚朋友，超有面子！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋黃草莓牛軋糖的做法步驟

• 1、準備好各種食材，棉花糖用的伊高，奶粉一直用安佳，草莓脆選擇小顆一些的比較好整形。

• 2、鹹蛋黃解凍噴少許酒放預熱好的烤箱上下火80度烤10分鐘，這個温度烤出的蛋黃不會烤出油。

• 3、取出蛋黃趁熱搗碎，不要太碎，留點顆粒口感會更好吃。

• 4、不粘鍋小火放入融化黃油，一定要不粘鍋，一定要小火，切記。

• 5、放入鹹蛋黃炒出香味，先炒鹹蛋黃出香味，做好的牛軋糖鹹香微甜更好吃。

• 6、放入棉花糖翻炒均勻，使每顆棉花糖都裹上黃油蛋黃。

• 7、炒至棉花糖至全部融化，全程用小火炒。

• 8、放入奶粉快速拌勻後迅速關火。

• 9、放草莓脆，花生碎，葵花籽，南瓜籽，堅果根據自家喜好放，腰果，巴旦木，核桃都可以。

• 10、把所有食材混合均勻。

• 11、移至烤盤戴PVC手套擀麪杖整好形狀。

• 12、冷卻後切塊即可享用，包裝上糖紙更容易保存。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。

小竅門

做牛軋糖一定要用不粘鍋，黃油多糖軟，奶粉多糖硬，炒的久了糖也會硬，根據自己的喜歡選擇軟或者硬，堅果可以隨意搭配。