烤豬皮的做法 從廢品變成美食——烤豬皮 烤豬皮怎麼做

“烤豬皮是每次去燒燒攤我必點的燒烤之一，喜歡豬皮口感柔軟而且Q性十足的感覺。豬肉皮中富含膠原蛋白，膠原蛋白可以促進細胞儲水、緩解皮膚老化，撫平細紋，而且豬皮對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用，但是許多家庭都把肉皮當作廢品丟棄，這道烤肉皮，便可把肉皮從廢品變成人人喜愛的美味。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤豬皮的做法步驟

• 1、豬皮用眉鉗拔除表面的豬毛後用刀刮洗乾淨，然後放入煮鍋裏煮熟。

• 2、煮熟的豬皮用冷水沖洗一下，然後放案板上刮淨油脂。

• 3、處理好的豬皮切成3釐米寬的條，然後斜刀片成薄片。

• 4、把片好的豬皮用竹籤串起來。

• 5、把串好的豬皮放入預熱好的烤箱裏烤3分鐘。

• 6、把醬油和麻燒烤調料粉分別放入小碟裏備用。

• 7、豬皮烤3分鐘後取出來，均勻刷上醬油，然再刷上麻燒烤調料粉。

• 8、把刷好調料的豬皮再次放入烤箱裏燒5分鐘，然後擺入盤中即可食用。

小竅門

豬皮如果提前拌入麻燒烤調料粉醃製2小時味道更好。燒烤調料粉可隨個人的口味選擇。