西紅柿炒菜花勾芡有必要嗎

有必要。勾芡會使得西紅柿和菜花更入味，提升整道菜的色澤和亮度。在西紅柿炒菜花快要出鍋時，淋上提前調製好的水澱粉，等待一到兩分鐘左右出鍋即可。水澱粉在調配過程中，可選用土豆澱粉、紅薯澱粉或者綠豆澱粉加適量的水攪拌調製而成。