銀耳蓮子冰糖枸杞羹的做法 夏季之糖水佳品————銀耳蓮子冰糖紅片糖枸杞羹 銀耳蓮子冰糖枸杞羹怎麼做

“我和我的家人都喜歡喝銀耳蓮子羹，尤其在炎熱的夏季，來上一碗冰鎮的，那滋味真是美妙無比，耐人尋味！
銀耳，又稱白木耳，是一種生長於枯木上的膠質真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由於銀耳所含的營養全面，且有一定的藥用價值，歷來與人蔘、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。我喜歡用福建的醜耳。

蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱蓮實、蓮米、蓮肉。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富。

枸杞子性平味甘，入肝、腎經，具有養陰補血、滋補肝腎、益精明目的功效，常用於治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝痠軟、頭暈、耳鳴、遺精等症，對肝腎不足、精血不能上濟於目所致的眼目昏花、視力減退等症療效尤佳。……

營養如此豐富，來上一碗，何樂不為？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀耳蓮子冰糖枸杞羹的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、將銀耳，蓮子用清水浸泡1小時左右

• 3、然後把銀耳摘成花瓣狀，用碗把銀耳同浸泡後的蓮子裝好

• 4、把準備好的銀耳蓮子放入電飯鍋中，鍋中注水一定量的清水

• 5、用電飯鍋煲上1小時左右，讓它燒開

• 6、待放入銀耳蓮子的水燒開之後，放入枸杞，煲上20分鐘左右

• 7、然後再放入冰糖，紅片糖，繼續煲20分鐘左右，待糖溶化之後即可

• 8、美味又滋補的銀耳蓮子冰糖紅片糖枸杞羹就可以美美地喝了。

小竅門

1.我選擇銀耳之時，首選福建的醜耳，因為花瓣小，膠原蛋白更多，口感好
2冰糖選擇那種大塊的冰糖，比單晶冰糖要甜
3放點紅片糖，增添薄荷的味道，口感更佳。
4摘銀耳之時，靠近根的部分不要