夏日姜奶茶怎麼做，夏日姜奶茶的做法

“冬吃蘿蔔夏吃薑，原來姜也不是隨便吃吃的。生薑辛温發散走竄，食用後容易上火。取生薑之温性而用，又想減緩其走竄發散之力，就用大棗和紅糖的甘性來緩和。所以就有這姜奶茶。
懶得去翻紅茶，把這藏茶拿出來用。正好有兩盒水牛奶，脂濃味醇，用來做奶茶想必更加奶香十足。為了讓姜味更加充分地溶出，特意切成很薄的片。但還是懷疑這短短2、3分鐘能溶出多少姜味來。煮+燜泡，姜味比想象中明顯，但也還是沒有充分將姜味萃取出來。把剩下的茶渣加水沖泡，沒有了奶味的掩蓋，薑辣味竟似比奶茶還要明顯一些。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

夏日姜奶茶的做法步驟

• 1、用料：藏茶8克，生薑12克，紅棗4個，紅糖8克，水牛奶200毫升，清水120毫升。

• 2、生薑洗淨切成薄片。

• 3、紅棗洗淨，切半去核。

• 4、藏茶葉用適量温水泡洗一次，將水倒去。

• 5、在鍋中放入茶葉，生薑和紅棗。

• 6、加入適量開水。

• 7、置火上煮沸2-3分鐘。

• 8、蓋上蓋子，燜1分鐘。

• 9、去渣留茶水。

• 10、把純牛奶，清水，紅糖放入煮好的紅棗生薑紅茶中。

• 11、置火上，小火煮3分鐘。儘量保持邊緣有小氣泡，但不翻滾成大泡的狀態。

• 12、關火，蓋上蓋子，再燜1分鐘。

• 13、倒出，飲用。

小竅門

也可以把姜切成薑絲，姜味會更濃。
把茶葉過濾掉再加奶煮，煮出來的奶茶才會更滑。