“秋梨膏用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。它可以止咳、祛痰、生津、潤肺。”
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
秋梨膏的做法步驟
1、準備已所有材料,將梨和大棗洗乾淨備用。
2、梨不去皮切塊放入攪拌機裏打碎。
3、打得碎一點以便熬製。
4、將打碎的梨放入大鍋內,依次放入薑片、紅棗、羅漢果、冰糖。
5、大火燒開熬製棗紅色,繼續熬製所有食材大約20-30分鐘。
6、將火關掉,晾涼,用紗布將食材過濾出湯汁。
7、一點一點擠出來。
8、過濾好的湯汁再用目數更多的濾網濾掉殘渣。
9、將過濾好的湯汁放入鍋內,倒入川貝粉。
10、大火燒開後轉小火。
11、湯汁逐漸濃郁,開始起泡泡,這時要不停的攪拌以免糊鍋。
12、當湯汁粘稠出現密集的小氣泡就可以關火了。
13、趁熱倒入容器內,以免涼了會凝固不好倒。密封保存好,每次取一小勺加入熱水沖泡,味道很好!