秋梨膏的做法 潤肺止咳的秋梨膏呀！ 秋梨膏怎麼做

“過了立秋，就發現天氣有點乾燥，嗓子容易乾咳，聽説秋梨膏潤肺效果特別好，喝了不容易咳嗽，昨天也花了點時間，熬了個秋梨膏。清甜的梨子味道，還不錯哦，喜歡的朋友也可以安排起來哦，秋冬也要好好愛自己呀。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

秋梨膏的做法步驟

• 1、梨切塊，榨汁，渣汁分離。

• 2、紅棗去核，生薑切絲，羅漢果拍碎，掰成小塊。

• 3、川貝擀成碎末。

• 4、鍋內加入紅棗、生薑、羅漢果、川貝、梨渣，1000毫升水，第一煎，大火煮開，蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘。

• 5、梨汁撇去浮沫。

• 6、關火晾涼，擠出藥汁，留下藥渣。

• 7、藥渣回鍋，加入500毫升水，第二煎，大火煮開，蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘。

• 8、關火晾涼，擠出藥汁。

• 9、拿出深底的鍋，倒入兩次的藥汁和梨汁，大火煮至濃縮到三分之一。

• 10、換不粘鍋，加入100克黃冰糖，繼續熬。

• 11、冒泡後勤加攪拌，變棗紅色，濃稠即可，趁熱裝入乾淨容器，室温晾涼，冰箱冷藏。

小竅門

1、第一煎和第二煎結束後，一定要晾涼再擠汁；
2、加入黃冰糖後，要守着，避免糊鍋。