中國大蒜的種類有哪些?

説到大蒜，想必沒有人不知道的吧。大蒜在我們的日常生活中是一種非常常見的東西。家家户户都是離不開大蒜的，做菜都需要用到它來爆香。那麼很多人就會有一個疑問啦，中國大蒜的種類有哪些?接下來，就讓小編來為你們簡單的介紹一下吧。

中國大蒜的種類有哪些

1.金堂早蒜

四川省金堂縣地方品種，因主要產於雲頂山，又名雲頂早蒜。株高60釐米，株幅12釐米左右。假莖長25釐米左右，粗1釐米左右。葉片綠色，最大葉長37釐米，寬2釐米左右，全株有11片葉。蒜頭扁圓形，直徑3釐米左右，外皮淡紫色;單頭重12～16克。每個蒜頭有8～10個蒜瓣，分2層排列，平均單瓣重1. 5克，蒜瓣外皮(蒜衣)2層，淡紫色。抽薹率80%左右，蒜薹長35釐米左右，粗0.6釐米，平均單薹重8克。667平方米(1畝)產蒜薹100～150千克，蒜頭200千克左右。蒜薹和蒜頭產量雖較低，但早熟性好，屬極早熟品種，生長期約180天。在主產區於8月上旬至下旬播種，11月下旬至12月上旬開始採收蒜薹，翌年2月上中每收穫蒜頭。蒜薹和蒜頭品質俱佳，加之上市早，所以產值高。耐寒性差，冬季葉片受凍後，上部乾枯，引至北緯34度地區秋播時，越冬期：間死苗率高。耐熱性較好。

2.軟葉蒜

四川省成都市郊區、新都、彭州為主要產區，又名新都大蒜。株高86釐米，株幅15.3釐米，假莖高41釐米，粗1.5釐米，全株葉片數15片，最大葉長46.6釐米，最大葉寬3釐米。葉片肥厚，葉色鮮綠，質地柔軟，葉片上部向下彎曲，加上出苗後生長快，葉鞘粗而長，所以是作蒜苗栽培的理想品種。蒜頭呈短圓錐形，外皮淡紫色，單頭重25克左右。每個蒜頭約有 13個蒜瓣，一般分4層排列，少數為7層，最外層多為2～3瓣，第二、三層各為3～4瓣，第四層(最內層)多為2～3瓣，平均單瓣重2.5克。蒜形狀和大小不整齊，第四層內的蒜瓣很小，似“楔子”，對單頭重影響不大。瓣衣2層，紫色，緊包蒜瓣，不易剝離。該品種是典型的半抽薹品種，適應性強，不易退化。將該品種引至地處北緯34.3度的陝西楊稜地區栽培，連續種植8年，未發生退化現象。

3.金山火蒜

廣東省開平縣一帶的地方品種，為廣東中部地區大蒜的代表品種。蒜農為了使蒜頭採收後迅速乾燥。以提早上市，延長貯藏期，先將蒜頭在田間晾乾，然後運至庫中用煙燻，待烘乾後出口東南亞國家及香港特區，故稱火蒜。株高60釐米，株幅9釐米;假莖高28釐米，粗0.9釐米，全株葉片數15～16片;最大葉長32釐米，最大葉寬2.1釐米。蒜頭長扁圓形，最大橫徑：3～4釐米，最小橫徑2.7釐米，外皮淡紫色，平均單頭重10克左右。每個蒜頭有7～10個蒜瓣，分2～5層排列。1～3層每層平均有2～3個蒜瓣，4～5層每層多為1個蒜瓣，瓣衣2層，紫紅色，平均單瓣重1.5克左右。在當地不抽薹或盛抽墓。當地一般於10月上旬播種，翌年3月上中旬收穫蒜頭，生育期140～150天。

聽完了小編的介紹，想必你們對於中國大蒜的種類有哪些?這個問題有了很深的瞭解了吧。俗話是，聚會少了蒜，快樂少一半。可見我們中國人對大蒜的喜愛程度。其實啊，我們中國不止小編介紹的這些大蒜的種類，還有很多的種類等着你們去發現哦。