蒜的種類有哪些，我國大蒜的產地在哪裏

蒜別名“胡蒜”是一種常見的做菜配料。細心的小夥伴一定會發現那個代表着西方和北方少數民族的“胡”字。事實上，蒜正是我們熟悉的張騫出使西域的時候從那裏引進過來的，因此就有了胡蒜這一説法。算起來，蒜在我國已經有了兩千多年的歷史了，接下來，隨我詳細地瞭解一下蒜吧!

一、我國大蒜的產地

中國大蒜的產地數不勝數，例如：山東的濟寧、臨沂、萊蕪、濟南、東營、聊城市、菏澤、濰坊;江蘇的邳州;河北的永年縣、大名北部;廣西壯族自治區的玉林;河南的沈丘、開封;上海的嘉定;安徽的亳州;四川的温江、彭州;雲南的大理;陝西的興平等等。

二、蒜的種類

蒜按照外皮的顏色分成紫皮蒜與白皮蒜。紫皮蒜的特點是，蒜瓣比較少但是個頭大，辛辣味比較大，而且它的產很量高。白皮蒜的特點是，白皮蒜的蒜瓣有大小兩種，其辛辣味比較淡。

三、用蒜做成的美食

1.蒜泥

蒜泥是將蒜搗成了泥狀做成的。蒜泥可以單獨夾在饅頭中吃，也可以用作蒜泥黑木耳和蒜泥白肉兩款美食的配料。

2.糖蒜

糖蒜是嫩蒜配上糖和醋醃製出來的。糖蒜沒有了蒜原本的辛辣味，吃起來清脆可口。糖蒜還是老北京年夜飯上不可缺少的一道配菜，通常是和餃子一起吃的。我記得老舍先生的《北京的春節》中就曾提到過糖蒜，只是文中稱之為“臘八蒜”。

3.烤蒜

這種吃法比較新穎獨特。它是將大蒜用泥巴或濕紙包好後埋在火中燒烤而成的。烤蒜能夠去除我們身體中的寒氣，身體偏寒的小夥伴可以多吃一點。

蒜具有防癌、殺菌、去腥的作用，是非常好的一種調味品。不過，蒜雖好，可不要多吃，因為蒜吃多了會有口氣。那麼，如何去除口氣呢?我們可以在吃蒜之後再喝一點牛奶、咖啡或者用淡鹽水刷牙，這都是不錯的補救方法，大家記住了嗎?