那麼中國四大名醋是哪些？，醋的種類有很多

我們平時在做飯的過程當中，經常會使用到各種各樣的調味料，添加了調味料以後，可以使製作出來的菜餚更加的美味，其中醋是我們非常常用的一種，當然醋有很多不同的品種，接下來會向大家簡單的介一下中國四大名醋。

中國四大名醋

1.山西老陳醋

這種醋距離現在的歷史已經非常悠久了，從色澤上看基本上是呈現出紅棕色或者是紅褐色的，看上去非常有光澤，從口味上來説，具有酸綿甜和香的特點，應該説是我國四大名醋之首。

2.鎮江香醋

從名字上我們就可以很輕易的判斷出這種醋最大的一個特點就是擁有一股非常獨特的香氣，鎮江香醋一般是屬於黑醋，從1840年的時候就已經誕生了，是江蘇省非常有名的一種特產，現在除了會在國內進行銷售以外，也會有少量的出口，從口感上來説具有酸而不澀的特點，色澤濃郁，味道鮮美。

3.保寧醋

保寧醋是四川的一種特產，是屬於一種藥醋，它的特點是非常鮮明的，因此也受到了很多人的喜愛，平時很多人在製作菜餚的過程當中都會使用到保寧醋。

4.永春老醋

永春老醋在製作的過程當中，主要是以白糖，芝麻，糯米和紅曲為原材料，製作的方法包括配方都是非常講究的，製作出來的醋看上去是棕黑色的，酸味是非常濃郁的，不會有任何苦澀的口感，這種醋保存的時間久了，也不會發生腐壞變質的問題，品質是非常不錯的，另外，如果我們在做菜的過程當中加入了永春老醋的話，就不需要往裏面額外的加入食用鹽了。

以上就是我國四大名醋了，不同的醋口感差異是非常明顯的，因此，我們在製作不同菜餚的時候，往裏面加入的醋的種類可能是會存在一定的差異的，平時適量的食用一些醋是很不錯的，除了可以使菜餚口感變好以外，對人體健康也是有一定的好處的。