你吃過嗎，定西美食

定西美食 中國地方特色美食就是定西美食啦，你瞭解過定西這個地方嗎，知道這裏最有名的美食是什麼嗎，你都吃過嗎，定西美食小吃，是舌尖上的定西，定西的美食大部分都是加工原料豐富多彩，特別好吃的，而且味道特別的鮮美可口，特別特別的好吃的。

定西美食

1、雪山駝掌

是近有名風味佳餚。是用統掌、雞腿、豬蹄、火腿、雞蛋、冬菇等多種原料烹製而成的。用高麗糊做雪峯置於盤中，再通渭蕎圈圈，通渭特產蕎圈圈以開水燙蕎麥麪，拌小蘇打，調成糊狀，旋入特製的木勺，再浸入沸油鍋炸制而成。其形如鐲環，色如蟹肉，味帶天然之香甜,鬆軟可口，極具特色。

2、蕎圈圈

通渭蕎圈圈以開水燙蕎麪，拌少量小蘇打，調成糊狀，旋入特製的木勺或鐵勺中，用八成熱的油炸至棕紅色撈出。瞬時香氣四溢，入口鬆軟香酥，口感豐潤細膩，加之天然的甜味，讓人垂涎，咀嚼時別有風味。通渭人喜歡吃蕎圈圈有一段美麗的傳説。把煮熟去骨的駝掌切成片放入雪峯之間，人桌，色、香、味、形俱佳。

3、隴西臘羊肉

臘羊肉，是隴西傳統上乘食品之一，成品肉紅亮美觀，膘白如玉而不膩，肌紅如霞而不羶，香醇可口，味美餘長，是饋贈佳賓的理想食品。隴西臘羊肉選用西北高原的無公害的健壯羊肉為原料，經科學配方、傳統工藝和祖傳祕方研製而成。具有高營養低脂肪無污染的特點，因其肉味鮮美而受廣大消費者的青睞。

4、雞湯凍凍

夜裏餓了怎麼辦?想吃點夜宵嗎?那小岷就力薦雞湯凍凍了，雞湯的暖和，凍凍的爽口，還有胡椒的微麻，不失為夜宵中最為暖心的美食。凍凍的主要原料，還是山坡野地裏的薺薺菜，揀淨清洗後剁成細末，摻入粉面中，在鍋裏煮成糊狀，冷凍後，切成小方塊，仍保持薺薺菜的清香雋永。吃凍凍時，調上加工好的原雞湯，將滷好的雞蛋劃為四塊，放入碗中，別有一番風味，確實一種美的享受。

5、岷縣點心

是甘肅省岷縣經典的傳統小吃。皮薄個大，份量足，加工原料豐富，生產工藝考究，百吃不厭，是難得的美食。點心餡裏增添新的原料，有綠紅絲、玫瑰糖、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、金桔、胡麻油油、和各種香料，不僅大大提升了岷縣點心的口感，更加提升了岷縣點心觀感，使其達到了真正的好看又好吃，岷縣點心健康綠色食品。甘肅省定西市岷縣地處甘川公路過境地。自古以來就是商賈雲集、商品集散的繁華商埠，有“隴上旱碼頭”之稱。

6、涼拌蕨菜

涼拌蕨菜涼拌蕨菜一般採用幹蕨製作，春天摘回鮮蕨，用沸水燙蔫，然後搭在陰涼處陰乾，置乾燥處存放。泡製時，先將幹蕨放入涼水泡數小時，再下鍋煮熟，但不能熟得太爛，爛了就會失去脆勁，咬起來也沒勁。如泡製得法，幹蕨仍能保持採摘時的鮮嫩。拌制時放少許葱絲，潑上熱油，加鹽加醋，加上芥末、蒜泥，拌勻。

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