掐準這個時間就沒問題，蘆筍煮多久

蘆筍是我們常見的一種蔬菜。隨着人們生活質的提高，人們再也不用因為温飽問題沒有解決而發愁，現在追求健康綠色的生活成了我們的新口號，無論是減肥瘦身，還是健康飲食，蔬菜都是非常不錯的選擇，況且美味又營養，追求養生的中國人自然認識到了，今天我們就來聊聊蘆筍要煮多久。

    一、關於蘆筍

    蘆筍(拉丁學名：Asparagus officinalis L.)是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。

  直立草本，高可達1米。根粗2-3毫米。莖平滑，上部在後期常俯垂，分枝較柔弱。葉狀枝每3-6枚成簇，近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細，常稍弧曲，長5-30毫米，粗0.3-0.5毫米;鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距。花每1-4朵腋生，綠黃色;花梗長8-12(-14)毫米，關節位於上部或近中部;雄花：花被長5-6毫米;花絲中部以下貼生於花被片上;雌花較小，花被長約3毫米。漿果直徑7-8毫米，熟時紅色，有2-3顆種子。

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外,，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。

新鮮蘆筍在正式烹飪之前，需要用水煮熟，但是很多人不知道蘆筍要煮多久才熟?蘆筍沒炒熟吃會怎麼樣呢?

二、蘆筍煮多久才熟

1分鐘左右。蘆筍中的主要成分為水分、植物蛋白、碳水化合物、維生素以及鈣、鐵、磷等營養元素，屬於比較容易煮熟的類型，一般建議煮1分鐘左右就好了

三、蘆筍煮久了會怎樣

降低營養價值蘆筍中的營養成分豐富，但是不耐高温，在高温條件下，容易被破壞分解，如果煮久了的話，就容易使營養流失，降低蘆筍的食用價值。影響口感蘆筍煮久了容易變得軟軟的，沒有了那種脆性，改變了蘆筍的質感，對食用口感也會造成一定的影響。

蘆筍作為筍子中的極品如果不找到正確的烹煮方式來對待他可以説是糟蹋了它，通過閲讀這篇文章相信大家對蘆筍煮多久有了一定認識，作為一道鮮美的蔬菜深受大眾的喜愛，朋友們一定不要錯過這道美味，吃完你們就會發現原來蔬菜可以如此鮮美，最後祝各位身體健康，生活愉悦。