冰糖銀耳有哪些饞哭你的做法

冰糖銀耳是一道傳統的特色小吃，味道鮮美，營養豐富，且有一定的藥用價值。銀耳是席上的滋補佳品和珍品佳餚，按照一定的製作方法制作出來的冰糖銀耳，簡單易學，容易上手。多食用冰糖銀耳可以起到滋補肝腎、提高健康指數的功效。建議大家不妨按照以下食譜嘗試製作一下。

冰糖銀耳的做法有哪些

一、做法一

1、主料:銀耳30 克，紅櫻桃脯20 克。

2、調料:冰糖。

做法：

1、用清水把銀耳和蓮子分別浸泡8-10小時，然後把銀耳洗淨去蒂;

2、鍋中注入2500ml的礦泉水，然後把清洗乾淨的銀耳放入;

3、往鍋中投入150克的冰糖蓋上蓋子，用大火燒開，再改文火慢燉;

4、在燉銀耳期間可清洗浸泡好的蓮子，然後去除蓮子中的苦心，方法是，先用小刀切除蓮子兩端露出空心;

5、使用一根，一頭尖而另一端帶平頭的牙籤，用平頭的一端插入蓮子中心的孔中，輕輕一推便可把鏈子的苦心推出;

6、蓮子的苦心很苦，但它是一味藥材不要丟棄，晾乾後保存，需用時可泡水喝當茶飲，是一味上好的去火的良藥;

7、銀耳慢燉兩小時後，把去除苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時便可關火，前後共用三小時;

8、把燉好的冰糖銀耳蓮子羹盛入燉盅，再上籠蒸十分鐘取出，在羹的表面撒上幾根老北京用陳皮絲製作的青絲紅絲，便可上桌食用，亦可晾涼放入冰箱冰鎮，冷食味道更佳，冷熱食用你可按自己喜好隨意。至此操作全部完成。

二、做法二

主料:銀耳30g;輔料:棗(幹，大)60g、枸杞子20g;調料:冰糖60g、水適量;

做法:

1、銀耳在温水裏浸30分鐘，取出後用剪刀剪去根莖部分，紅棗洗淨後用剪刀剪開一個口子2.將全部材料(銀耳、紅棗、枸杞子、冰糖、水)放入電飯煲內，菜單選擇"烹/煮"，烹飪1個小時即可

2、做法三主料:銀耳1朵;輔料:棗(幹)14顆、百合2個、枇杷花5g;調料:冰糖10g、水適量;做法:1.取1朵銀耳，提前一晚泡水至完全發透，以剪刀剪去硬頭，撕成小塊備用2.將枇杷花用水衝淨，裝入煲湯專用袋3.將所有處理好的銀耳、枇杷花一起放入燉盅，隔水以中小火燉1.5小時，加入紅棗4.加入冰糖再燉半小時，最後倒進洗淨的新鮮百合，燜二分鐘，即食。

三、營養功效

百合: 潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。枇杷花:潤喉、潤肺、化痰止咳、清火解熱、治頭痛、傷風、鼻流清涕等功能。對肺部疾 病、清熱解毒及呼吸道有極好功效作用。銀耳:性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺，對支氣管炎等有顯著療效。紅棗:健脾益胃、補氣養血.安神潤燥，有抗過敏作用。

總之，如果想要使自己的精神狀態達到最佳，或者想要有一個簡單易學的方式提高自身免疫力的話，最簡單的方法就是改善飲食，而冰糖銀耳堪稱是一種比較好掌握的簡單方法。多食用銀耳，多嘗試製作冰糖銀耳，可以起到健肝益腎、提高精神狀態的功效。