包子怎麼捏出好看的褶，包子怎麼做

包子是我們家家户户常吃的一種麪食，包子可以根據個人口味調製各種餡的。我們平時的餐食不光要好吃，而且要色香味俱全，包子也是一樣，不光味道好，外形美觀更能激發人的食慾。有的朋友不知道該如何把包子捏出好看的造型，今天小編就為大家詳細講解一下。

想把包子包的比較好看，關鍵在於捏包子褶，包子的褶多看着美觀，也能夠促進食慾，也是一個比較好的手藝，和朋友家人在一起包包子的時候，如果包出比較好看的包子褶也會收到家人朋友的讚揚，其實包子褶也比較簡單，只要反覆的練習一下，就能夠包出好看的包子褶來。

一、包子怎麼捏

1、準備好的白菜豬肉餡。

2、和好的發麪麪糰，再進行發酵。

將餳好麪糰揉成長條形，分割成等大的小面劑，擀成四周薄中間厚的圓面片，取適量的肉餡填在面片裏，左手託着面片，在左手食指往前推的幫助下，右手的大拇指和食指沿着面片的周邊順勢捏褶。

3、左手的大拇指可以幫助把肉餡往下壓，右手的食指在捏褶的時候可以稍微上提，這樣的小包子的才會裝比較多的餡。

4、在捏褶的過程中，右手的大拇指不要離開第一個褶，一直要捏着它。

5、捏褶的時候，右手的食指勻速的沿着包子外周前進，每次捏褶的寬度要均勻，用力要均勻。

6、到最後收褶的時候，將最後一個褶與第一個褶捏合，再順着頂部褶的結合處稍微整理一下，就可以了。

7、包子有了香味濃郁的內餡，再加上潔白、漂亮的外表，怎麼能不吸引人呢。

二、包子具體做法

材料餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，乾貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油麪團：3杯麪粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯

三、做法

1、五花肉剁碎，加適量葱末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻;乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻

2、長豆角洗淨，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝乾水份切碎

3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻!

4、水，酵母，麪粉混合揉成光滑麪糰

5、蓋上濕布放温暖處發酵兩倍大小

6、麪糰排氣後分成均勻十份揉圓

7、擀成圓皮，放入餡料包好

8、蒸屜上放半乾的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘

9、冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子!

看完以上的具體講解，大家知道包子怎麼捏才能美觀漂亮了吧！最後小編還要告訴大家一個小技巧，在包子蒸熟後不要過於着急取出，我們可以打開鍋蓋，慢慢等熱氣散去，温度稍微降低一些後再拿出來。這樣可以避免忽然的温差過大，使包子出現收縮。