來看看吧！，涼糕粉做法

涼糕粉是一類很不錯的食物，可以提神醒腦，晚上餓了的時候也可以從廚房拿一點吃吃，我們都知道，食物要吃好還要配料好，涼糕粉也一樣，如果説配料不行的話，那麼肯定食物也就竄了味了，也就不會像我們想象的那樣美味可口了，那麼涼糕粉做法，你知道嗎，看看吧！

一、涼糕粉做法

麪粉、專用米粉或糯米粉，涼糕有多種做法，比如，四川涼糕和陝西涼糕，前者只是將麪粉、米粉(涼糕專用)温水中磨泡在煮沸的鹼水(石灰水)打勻冷凍而成。後者除了糯米粉還有紅棗、葡萄乾等。

二、陝西涼糕

1、糯米陶洗乾淨，放到盆裏冷水浸泡2、3天左右，發酵後、沖洗無酸味與紅棗、葡萄乾一起用清水泡軟。

2、水燒沸將蒸鍋置於旺火上，蒸籠上鋪上幾片粽葉，開始放入軟米約二寸厚。

3、待蒸氣大起時，再加一層米。滿甑後最後蓋上白潔布蒸。

4、用一塊布鋪在案板上，撒上冷開水，把蒸熟的軟米排上一層，放上紅棗和葡萄乾攤平，餡上再蓋一層軟米。

5、用温布蓋上用手壓扁，切成小塊，放在盤裏撒上白糖或者紅糖即好。

三、涼糕食用禁忌

涼糕性涼、高糖，粘性大，胃功能不佳、糖尿病患者慎食。

四、涼粉和涼糕的區別

1、最本質的區別是，做食物的材質不同。涼粉主要是用澱粉，一般是選用馬鈴薯澱粉製成的。而涼糕，主要是糯米或大米加工後做成的。但是，有的地方的涼糕可能不是糯米粉做的，比如北京吃的涼糕，是用綠豆或是紅豆，輔加瓊脂定形而成。

2、再一個，涼粉可以做主食，也可以當下酒菜。而涼糕一般就是屬於點心類。

五、芝麻涼糕

1、用蒸熟的江米飯，用屜布包起揉碎，分兩塊，一塊鋪在案板上，抹上豆餡，上面再覆一層江米飯，用濕屜布蓋上，用手拍平。

2、與涼糕不同的是它是一層餡，第二層上面撒芝麻仁，要撒滿面，再撒各種果料，售時與涼糕的方法一樣，用刀切裝盤，撒白糖。

六、太白粉涼糕

1、太白粉500公克，白砂糖500公克，沙拉油少許，熟太白粉少許，水1又1/2杯，滾水5杯。

2、取一容器，將太白粉、糖及水攪拌均勻，將5杯滾水倒入，迅速拌勻成透明的稠煳狀。

3、取一方形平底容器，抹上一層油，將作法1倒入容器中，放入蒸籠中蒸10～20分鐘，呈透明狀即可。

4、待涼後，切成小塊，沾裹日本太白粉，即可食用。

涼糕粉做法，來看看吧！其實很好做的，只要掌握了技巧，做出來的可謂是非常棒的！所以説，對於這個問題我們還是有所準備的，然而，涼糕粉本身所富含的營養物質非常的多，而且美味可口，吃了的小夥伴都紛紛在哪不絕口，那麼以上文章不妨可以參考一下，走過路過不要錯過哦！