如何做出好吃的生煎？，生煎怎麼包
生煎是我們常見的一種小吃。很多人都習慣在早餐的時候來一分。一口下去，滿口留香。相比普通的包子，它的外皮比較酥脆，汁水比交濃厚，肉更有一種香味，也比較輕巧。輕輕的吃上一口，各種香味在口中久久不散。那麼生煎怎麼做呢，下面就讓我們一起來看一下。
一、生煎怎麼包
煎包是很多人喜愛的麪點，底部被煎得金黃脆香，咬一口滿嘴香脆多汁，一定要趁熱吃才美味哦。 還是第一次做生煎包，手有點生硬包得不漂亮。一直對上海的生煎包念念不忘，很早就想自己試一下，但又覺得好像很難，因自己很少做麪食缺乏信心。其實很多東西，只有自己親自試過之後才知道，原來生煎包並不是想象中的那麼複雜，就跟包包子做法一樣，只是把蒸換成了水煎，吃起來就完全不一樣。底部香香脆脆的，一口氣吃了好幾個，真是很喜歡啊。
二、製作方法
材料麪糰用料：麪粉250g、清水130ml、酵母3g、白糖2g、
肉餡用料：豬肉末300g、葱花10g、薑末2g、生抽15ml、料酒10ml、胡椒粉少許、白糖2g、香油5ml、鹽少許、油適量
做法
1、酵母用一半的清水溶解，麪粉和白糖放入大碗中，倒入酵母水和清水用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放温暖處發酵至2倍大;
2、肉末放入碗中，加入葱薑末、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、香油和少量清水，用筷子沿一個方向攪拌上勁;
3、將發酵好的麪糰取出搓成長條，分割成大小均勻的小劑子，擀開成比餃子皮稍大的圓形面片，在中間包入適量肉餡後收口;
4、平底鍋燒熱倒入少許油，將肉包排入鍋中煎至底部金黃，淋入少量清水，水量淺淺鋪滿鍋底即可，加蓋燜煮約8分鐘，至水分收幹打開鍋蓋撒上芝麻和葱花再煎一下即可。
小訣竅
1、肉餡要選肥瘦相間的豬肉才好吃，清水要少量分次加入並攪打上勁，吃起來口感更好。
2、餡料可以根據喜好加入蔬菜和蝦仁、蟹黃、乾貝等。講究一些的可在肉餡裏放點肉皮凍能使肉餡鮮嫩多汁。
3、燜煮的水不用放太多，以剛好蓋過鍋底就可以了，燜煮的時間要看肉包的大小和實際情況調整，如果你做的包子個頭比較大一些，可以把放水到包子的1/3處高度，還要適當延長燜煮的時間。煎的時候火不要太大哦，否則會很容易燒焦的。
4、生煎包可隨個人喜好煎一面或是煎兩面。在貼鍋底的那一面也撒上芝麻一起煎會更香哦。
結語：生煎怎麼包？通過以上的方法，你學會了生煎的做法了嗎？其實生煎包並不是想象中的那麼複雜，做法跟普通的包子沒什麼兩樣，只是把蒸改為水煎而已。方法其實都是類似。但是風味就差別巨大了，吃起來底部焦香酥脆，一口氣可以吃好多個呢，真叫一個香。
