您吃過沒，上海特色生煎包怎麼樣

喜歡吃生煎的朋友應該都知道，如果想要吃到正宗美味的生煎，就要去到上海浙江地區，這裏是生煎的發源地，生煎的味道非常的不錯，而且有很多不同口味的生煎包可以選擇，有很多朋友都很關心上海特色生煎包怎麼樣，今天我們就來給大家詳細的介紹。

一、上海特色生煎包怎麼樣

上海特色生煎包的外皮底部都是金黃色的，在包子的外邊會撒一些芝麻和香葱。遠遠的聞上去，就能夠聞到一股香味兒。咬上去一口滿嘴都是湯汁，受到了大家的喜愛。做好的生煎包，外表是潔白色的，吃上去鬆軟可口，肉餡非常的鮮嫩，裏面的滷汁口感豐富，生煎包最好是出鍋了就吃，這個時候吃味道是最好的。

二、上海生煎包排名

1.生煎俠生煎包

生煎俠生煎包，現在在上海發展成了一家連鎖的生煎包店，這家生煎包的價格稍微貴一些，但是種類豐富，大家如果去上海旅遊的話，可以簡單的嘗試一下這家的生煎包。

2.包掌櫃生煎包

這家生煎包比較有特色，主打是蟹黃湯包和蟹粉生煎，都是以螃蟹為主要的食材的，所以受到了很多喜歡吃螃蟹人的喜愛，一個生煎包的量非常的足。

3.王家沙生煎

王家沙生煎也是老牌子的一家國有企業，在上海一共有四家分店，主要是在靜安區。最有名的也是蟹粉小籠包，製作籠小籠包的過程還可以供食客參觀，但是隻有早餐期間會有生煎。

三、自己怎麼做生煎包才能和店裏的一樣好吃

1.如果大家想要在家裏製作好吃美味的生煎包，就一定要好好的發酵麪糰，中式的麪糰發酵要比西式的麪糰相對容易一些，對於温度和濕度的要求不是很高，一般來説，為了讓麪糰發酵充分，可以在裏面加入適量的食用鹼。

2.發酵好的麪糰要揉的光滑一些才可以，我們可以把麪糰切開來看，如果裏面沒有氣孔了就可以，如果裏面還是有氣孔，就一定要繼續的揉。

3.生煎包餡料的調味也是非常重要的，非常重要的一個步驟是要加入少量的糖，能夠讓口感更加的豐富。

我們平日裏做包子的方法和做生煎包的方法是不一樣的，生煎包，需要半煎半蒸，再煎包子的時候，加上適量的水是能夠用水汽蒸發的温度來加快包子熟的温度。

有很多朋友在看了今天的介紹之後，就已經迫不及待的想要去上海吃生煎包了，上海特色生煎包怎麼樣？毋庸置疑，味道肯定是非常好的。而且上海的生煎包店隨處可見，基本上每一家味道都非常不錯，不會踩雷，如果有機會你可以好好做做攻略，去上海品嚐一下。