金針菜的功效與作用

金針菜在我們這地方又叫黃花菜，小編自己家還種過這種菜，小編以前看到時還以為是一種花，直到有天小編媽媽把它摘掉曬乾做了吃，小編才發現原來那就是黃花菜，不過説真的，黃花菜好好吃的，今天小編就和大家來説説:金針菜的功效與作用。

金針菜的功效與作用

1、黃花菜能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑鬱情緒。

2、黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能。這是黃花菜最為人顯著的一個功能，也是得到一致公認的一個功效。所以黃花菜這種食物對於老年人以及神經緊繃的現代人來説，都是非常適合食用的一種食物哦!另外，黃花菜還能夠起到預防智力衰退的作用，所以非常適合老年人食用。

3、黃花菜為清熱解毒利濕之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

4、產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上症狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效，可作為病後或產後的調補品。

5、研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

6、定期吃些黃花菜，以達到降肝火的目的。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜。

7、比如更年期綜合徵的女性，經常會出現口乾咽燥、面紅眼赤、無名火頻發、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時經常食用黃花菜能夠起到穩定情緒的作用;中醫認為，小孩肝常有餘，表現為愛發脾氣、不聽話、容易上火等症狀，這種情況也可以定期吃些黃花菜，以達到降肝火的作用。

9、用其根端膨大體燉肉或燉雞，對治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。

10、黃花菜能用於血熱出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心煩等病症。

11、常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

黃花菜做法

涼拌黃花菜

材料

黃花菜、青瓜、紅蘿蔔、蒜、姜適量。

做法

(1)先將黃花菜用清水泡半個小時左右。

(2)把青瓜胡蘿蔔姜蒜洗淨備用，將青瓜胡蘿蔔切絲。

(3)鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。

(4)將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。

(5)再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。

(6)加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭。

(7)用油煎一下生的耗油。

(8)關小火倒入醬油。

(9)把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入，迅速拌勻。

(10)最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料。

看看，黃花菜的功效還是很多的，常吃有益。像小編愛吃麻辣燙、火鍋、冒菜及麻辣香鍋，每次吃這些時絕對會放黃花菜，每次都感覺不夠吃。小編還給大家推薦了一菜譜——涼拌黃花菜，大家有時間可以試試，非常美味呢，小編每每是欲罷不能滴.好了，小編的這篇“金針菜的功效與作用”就寫到這了。