肥牛金針菇湯的功效和作用

牛肉是肉類中比其它肉類接受度更高的一種，牛肉比豬肉更健康，沒有羊肉那麼羶，吃牛肉比雞肉魚肉更容易產生滿足感。西方人喜歡吃牛肉，一般吃西餐都要點牛排，不同的熟度有不同的風味。那麼肥牛作為牛肉的一種，大家熟知的肥牛金針菇湯有什麼功效呢？

一、肥牛金針菇湯的功效和作用

1、預防便祕

肥牛金針菇湯含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助於腸道蠕動，同時還能幫助鎖住水分，有效的潤滑腸道，幫助預防便祕。所以金針菇的英文名叫“See You Tomorrow”。

2、減輕體重

肥牛金針菇湯的熱量低，100克中僅有26大卡的熱量，碳水化合物含量也不高，僅為6克，且金針菇膳食纖維含量豐富，能幫助增加飽腹感，適合減肥人羣長期食用。

3、對抗疲勞增強免疫力

肥牛金針菇湯的蛋白質含量豐富，礦物質，維生素含量也不少，有助於補充人體能量，對抗疲勞，金針菇中含有的一種糖蛋白有抗菌消炎的作用，幫助提高免疫力，預防濕疹，過敏等症狀。

4、益智健腦

肥牛金針菇湯含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高於一般的菌類，能夠補充腦部營養，有助於促進智力發育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發育，如果缺鋅，可能會引起反應遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。

5、對抗癌症

金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與雲芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強大，能幫助預防癌症，降低自由基對人體的傷害。

6、養肝

金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質的過氧化反應，使肝臟清除自由基的能力增強，從而達到保肝養肝的作用。

7、降低膽固醇

金針菇的膳食纖維含量高，能刺激腸胃蠕動，加速新陳代謝，幫助人體排出廢物與毒素，能有效的抑制脂類的吸收從而降低膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化。

那麼以上就是關於肥牛金針菇湯的功效和作用啦，相信看了上面的內容，大家對於牛肉的瞭解又提升了一個層次。牛肉的營養價值非常豐富，但營養高的食物吃多了可是會發胖的，大家要注意，一次別吃太多牛肉，吃多了不僅發胖，還容易上火哦。