幹菇怎麼做好吃又健康呢

幹菇是一種日常飲食中經常見到的菇類食物，不僅做起來味道十分美味可口，而且它本身所含的營養物質可以説也是十分豐富的，因此很多朋友們在日常做飯做菜的時候，都會選擇做幹菇來吃，那麼，幹菇怎麼做好吃又健康呢？不妨我們一起去看看。

一、幹菇怎麼做好吃又健康呢

1.油浸蘑菇

做法：幹蘑菇温水浸泡2個小時以上，然後去掉根部灰沙洗淨。炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時要多一些，然後倒入菌菇翻炒，加入生抽加入白糖，菌菇水分已幹出香味淋入香油，雞精，翻炒均勻關火。

2.排骨燉蘑菇

做法：幹蘑菇摘去雜質，用温水沖洗一遍。然後再用涼水泡透，泡蘑菇的水不要倒掉，用紗網過濾，把清湯和蘑菇倒入砂鍋，開火。

排骨用水焯一下，焯好的排骨放入砂鍋，放入八角、薑片，開鍋撇去浮沫，轉中小火20分鐘。倒入醬油放鹽。放入洗淨的粉皮，待粉皮煮制軟爛關火。

3.幹鍋排骨蘑菇

做法：準備一些原材料，將蘑菇用温水泡一會兒。將小葱切小段兒，將大葱切大段，燒點兒開水放點鹽將排骨煮熟。

將蘑菇撈出，鍋中放油，將排骨倒入翻炒變色，多炒一會兒，放入適量的醬油，酒，放入蒜和姜爆香時加入蘑菇，放入適量的鹽翻炒一下，最後加入小葱和適量的雞精，翻炒出香味即可出鍋。

二、蘑菇的功效作用

1.通便排毒

人體中有諸多難以消化的纖維，常常阻礙着人體的正常的新陳代謝，而蘑菇中含有的一些纖維成分，可以有效的吸收腸胃中剩餘的膽固醇等物質，有效保持腸內的水分，與此同時，更可以有效的預防糖尿病、腸癌、動脈硬化等疾病。

2.補血煥膚

蘑菇也含有豐富的維生素B，對人的皮膚也有極大的好吃，維生素B能有效的有促進皮膚代謝，並且還可以保持皮膚水潤光澤。並且蘑菇中豐富的鐵元素，可以有效的使血液形成，可以使人保持紅潤的面色，維持充足的血氣。

3.抗癌作用

蘑菇中還有一種分子量為288的超強力抗癌物質，和一種毒蛋白，不僅有效的一致了癌細胞的生長，還可以有效的組織癌細胞蛋白的合成，常食蘑菇，會比常喝綠茶的人有更低的患癌風險。

現在大家應該都知道幹菇怎麼做好吃又健康呢吧，建議大家可以參照以上推薦的做法，自己在家動手做一下幹菇哦，不僅可以積累經驗，而且幹菇的味道可以説是十分的美味好吃哦，而且幹菇對增強我們身體抵的抗力也是特別有好處的，大家可以堅持食用。