健康的蠔油草菇如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

草菇 ：250

輔料

鹽 ：適量
青椒 ：1個
姜 ：4片
紅椒 ：1個
糖 ：1小匙
雞精 ：少許
蠔油 ：1湯匙
蒜 ：1瓣

具體步驟

1.準備所需材料。

2.將鮮菇洗淨，用小刀劃上十字，讓鮮菇更好的入味。（也可以對半切開）

3.青、紅椒洗淨切成三角型，姜、蒜切小片。

4.鍋內加水燒開，倒入鮮菇燙至斷生。

5.撈起瀝乾水份。

6.倒入青、紅椒微燙一下。

7.撈起瀝乾水份。

8.起油鍋放姜、蒜爆香。

9.倒入鮮菇。

10.翻炒1分鐘。

11.加入青、紅椒，再加入少許鹽、糖翻炒均勻。

12.最後加入雞精、蠔油翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

蠔油要最後才加入，太早加入會使其營養流失。蠔油本身比較鹹，鹽的份量要少加，以免太鹹。