怎樣煮紫薯才好吃

紫薯與普通紅薯相比，紫色非常漂亮，營養價值也很高。紫薯可以做各種甜點，也可以熬粥。紫薯含有花青素、硒元素，多吃紫薯能夠對抗疲勞、對抗衰老、還有補血的效果。紫薯簡單易做，一學就會。那麼怎樣煮紫薯才好吃呢？讓我們一起來學習下做法吧。

紫薯是我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的。紫薯家常菜的做法有：紫薯粥、烤紫薯等。那麼大家知道紫薯的功效與作用有哪些嗎?食用紫薯的禁忌有哪些呢?相信大家一定很想了解吧，那麼請看下文吧。

一、紫薯的食用禁忌

紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。

忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高温破壞難以消化。

二、紫薯粥的煮法

材料：米，紫薯

米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上

紫薯洗淨去皮，切成小塊。

紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，後面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開後轉小火

小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。

三、怎樣煮紫薯才好吃

1、紫薯都清洗乾淨，平鋪放在洗乾淨的鍋內。

2、加入清水，沒過紫薯的一半就可以了。

3、放入電飯煲，插上電源，按下煮飯鍵，20分鐘-25分鐘就可以用筷子試一下，筷子能插進去就熟了，水也剛剛好乾了，喜歡吃有點烤紅薯感覺的友友可以拔下電源，再燜5-8分鐘。

4、出鍋裝盤，連皮一起煮的雖然不好看但是比較好吃哦，不喜歡吃皮的建議也是吃的時候再剝皮。

四、紫薯的功效與作用

紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老。特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強機體的免疫力，並且幫助抑制癌細胞的生長有效防癌抗癌。

紫薯能夠幫助減肥瘦身。紫薯的熱量較低，且幾乎不含脂肪、膽固醇，吃紫薯不僅不會發胖還能夠幫助減肥，防止糖類在體內轉變成脂肪儲存。

紫薯能夠防治便祕。因為紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動，幫助清理腸道內環境，有效保證腸道清潔，大便的順暢，及時排出體內的毒素以及其他有害物質，防治便祕的同時也能預防其他胃腸疾病。

紫薯能夠增強身體免疫力。紫薯中防禦歐的黏液蛋白能夠幫助預防膠原病發生，提高身體的免疫力。另外紫薯中的礦物質還能維持和調節人體的功能。

通過以上介紹，大家對紫薯的相關知識是否有了更多的瞭解了呢?紫薯具有防癌抗癌、防治便祕、增強免疫力、保護肝臟、保護心臟等功效。所以常吃紫薯對身體是有益的。紫薯的做法多種多樣，可以煮紫薯、烤紫薯、做甜點，關於怎樣煮紫薯，大家可要記住哦。