夏日沙拉的做法

夏天就快要到了，沙拉變成了很多人飯桌上不可少的一道，加點喜歡的水果，芒果、獼猴桃、聖女果、蘋果，再來點喜歡的玉米、紫甘藍，簡單又爽口的沙拉就完成了，好吃不上火，對於夏天沒有食慾的人來説簡直是代餐的最佳選擇，我們一起看看做法吧!

一、沙拉是什麼

沙律作為一種西式餐點中的調味類小點，隨着製作原料的日益擴大方法的家庭化，品種越來越繁多。新鮮的生菜、水煮的蔬菜、魚類、肉類，當然更多的是水果，都可以成為色拉的主料。即使是同一種主料及幾種配料，稍加變化，比如切法及配料程序的改變，也會變成另一種色拉。這裏所推薦的色拉的四種做法，方法是簡單的，視覺效果是奇特的，味道是不錯的。

沙律是用各種涼透的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷沙司或冷調味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇範圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。但要求原料必須新鮮細嫩，符合衞生要求。沙律大都具有色澤鮮豔、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。

二、夏日沙拉

做這種色拉要稍麻煩些。取來金槍魚罐頭一隻，打開，倒出，多餘的油汁用紙巾吸乾。取來若干新鮮或罐裝的菠蘿塊，切碎成小塊。取來一支菊苣，扯碎。取來4大匙冷凍玉米，稍炒。自然冷卻。取來5大匙色拉調味汁及若干柑橘果醬，置入餐盤內攪勻。取來一隻葡萄柚，去果皮，再將果肉放回殼中，把金槍魚、菠蘿塊、菊苣、冷凍玉米統統倒入葡萄柚殼中，與柚肉一起攪和，並堆出漂亮的形狀，最後澆上色拉調味汁和柑橘果醬。

這玩藝兒做起來儘管稍複雜些，不過感覺蠻好。先將整塊白玉豆腐放在砧板上，壓實去水(至少要壓半個小時)，然後將這塊幹豆腐切成一釐米大小的塊狀。取來青毛豆200克，水煮，顏色碧綠時撈起，去殼，自然冷卻。取來西紅柿一隻，切開，浸入熱水中，取出，自然冷卻，切成一釐米大小的塊狀。取來火腿片若干，切成一釐米大小的塊狀。取來兩小匙豆瓣醬和一小匙醬油，攪拌，再加入6大匙蛋黃醬，調和。在餐盤上鋪好萵苣葉，然後把以上所有東西統統置放其上，澆上你所感興趣的色拉調味汁。

看過了這麼多夏日沙拉的做法，是不是迫不及待的想要拿出冰箱裏的水果蔬菜呢?簡單的清洗與不復雜的製作步驟就可以滿足你夏日那燥熱的胃了，再配上喜歡的醬，更是成了看劇必備的零食了呢!這麼健康又美味的食物，快進廚房大家一起動起來吧!