給你總結青菜是怎麼做好吃的幾個方法

生活中我們會把綠葉的蔬菜統稱為青菜，這是非常籠統的叫法，嚴格意義上的青菜其實指的是小白菜。這麼一説是不是大家都覺得又長知識了，原來是小白菜。我們應該都吃過吧這種菜，其實也是很普通的一種，那青菜怎麼做好吃呢？常吃青菜有什麼好處呢？

一、青菜是怎麼做好吃，下面幾種簡單美味的做法，值得推薦!

香菇青菜，口感香滑

材料：青菜，鮮香菇，木耳，生薑，鹽

做法：

1.油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。緊接着放青菜的根的部分翻炒。

2.放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。

3.葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

蝦米炒青菜，鮮香又營養

材料：蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許

做法：

1.準備材料

2.蝦米加少許温水浸泡

3.鍋中放入薑絲

4.倒入泡軟的蝦米

5.加入青菜

6.炒軟後加入適量的鹽和香油出鍋

青菜木耳蛋炒飯，懶人特色做法

材料：米飯，雞蛋，鹽，雞精，青菜，木耳，黃油

做法：

1.木耳切碎，雞蛋加鹽打成液。

2.鍋入油，爆熟青菜和木耳，倒入米飯，搗碎。

3.倒入蛋液，炒碎，調味炒勻。

青菜炒豬肝，明目又補血

材料：豬肝300克，小白菜心30克，油適量，鹽適量，料酒適量，生粉適量，葱薑末適量，幹椒絲適量

做法：

1.鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鐘，然後去筋切成片再用清水淋一遍，加鹽和料酒、生粉醃勻15分鐘入味，準備好葱薑末、幹椒絲，小白菜心洗淨待用。

2.油燒至七成熱，放葱薑末、幹椒絲爆香，倒入醃好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色(此時關火，讓豬肝在鍋中停1分鐘燒熟透)，盛起待用。

3.餘油放入小白菜心加點鹽快速炒兩下，倒下豬肝攪拌，撒味精裝盤。

二、青菜有什麼功效

1.青菜中所含鈣、磷能夠促進骨骼的發育,加速人體的新陳代謝和增強身體的造血功能。

2.胡蘿蔔素、煙酸等營養素，是維持生命活動的重要物質。

3.青菜中富含的維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，考試前多吃青菜有助於保持平靜的心態。

4.富含抗過敏的維生素A、維生素B、微量玩素鉀、硒等，有助於蕁麻疹的消退。

5.青菜中含有的大量粗纖維,在體內可與脂肪結合，防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物一-膽酸排出體外，從而保持血管彈性，防止動脈硬化的形成。

6.青菜中含有的大量胡蘿蔔素和維生素C,進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚光潔潤滑，延緩衰老。

7.青菜通利腸胃，解熱除煩，下消食，適宜傷風感冒肺熱咳嗽，以及發熱者食用;適宜咽喉發炎、腹脹、醉酒時食用;適宜慢性習慣性便祕者食用。

無論是單指小白菜的這種青菜，還是其他綠葉蔬菜都是非常適合經常吃的，不同的蔬菜含有不同的營養物質，且吃起來清爽可口解膩。當然這裏只給大家介紹了青菜是怎麼做好吃的幾個方法，其實還有很多種做法的，依據你們的喜好口味來做，多嘗試幾種總有一種或多種滿足你的需求。