補心的食材

心臟對人體的重要性不言而喻，它是人體的發動機。心臟一旦出了問題，生命也進入了倒計時。心臟的保養非常重要。然而隨着現代人生活節奏的加快和食品問題的惡化，越來越多的垃圾進入人體，導致血管裏的垃圾越來越多，長此以往必然傷害心臟的正常功能，引發各種心血管疾病。心臟的保養首要的要從飲食上入手，那麼，補心的食材有哪些呢？

補心的食材

一、魚類

比大多數肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低，特別是海魚，其ω-3脂肪酸含量較高，能增加血液中“好”的膽固醇，協助清除“壞”的膽固醇。研究表明，這種脂肪酸還能減少中風的危險，這也是食海魚多的國家和民族中風發病率低的原因之一。海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護其中的營養素不受破壞。

二、豆類

含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。食用時，除將黃豆加工成豆漿、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。煮飯時，先將黃豆用熱水泡4小時以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。

三、黑芝麻

含有豐富的維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由於黑芝麻的營養成分藏在種子裏。因此，必須破殼吃才有效。建議先炒一下，使其爆開，或是將黑芝麻打磨成粉食用。

四、燕麥

含有豐富的亞油酸和B族維生素，可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外，由於燕麥中含有大量的水溶性纖維素，能降低血中膽固醇含量，因此，經常食用燕麥，可以平衡膳食、均衡營養，預防高血壓和心腦血管疾病。燕麥可用水或牛奶來煮，還可加入果仁或新鮮水果，既營養又美味。此外，食用全麥麪包也有同樣的功效。

五、菠菜

菠菜中富含葉酸。有研究表明，服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險。而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，保持血管暢通從而防止中風。菠菜中含有大量的草酸，會阻礙鈣的吸收，食用前最好用水焯一下。胡蘿蔔需用油炒，才能使胡蘿蔔素真正被人體吸收。

補心的食材有很多，很多蔬菜豆類都有補心的效果。有心血管疾病的人平時要少吃高脂肪、高熱量的食物，多吃水果、蔬菜和五穀雜糧。根據自身的喜好，選擇幾種養心食材作為日常飲食必備菜式。平時要注意保暖，防止手腳着涼，多進行適量的有氧運動。