有哪些做法和功效呢，豬脾臟能吃嗎

日常生活中我們最常吃到的豬肉內臟器官大概就是豬肝了吧，豬肝是很好的美容養顏佳品，那麼你見過吃豬脾臟的麼？豬脾臟真的可以吃嗎？豬脾臟在老百姓中又叫作聯貼，它的外表鮮紅，形狀與豬肝類似，但口感卻有很大不同，豬脾臟都有哪些做法和食用功效呢？今天我們就一起來看看。

一、豬脾臟能吃嗎

1、豬脾就是脾臟，俗稱聯貼。豬脾是可以吃的，但是口味問題和做法因素，可能有些人喜歡吃，而有些人不喜歡吃。

2、脾臟內的巨噬細胞能將衰老的紅細胞、血小板和退化的白細胞吞噬消滅。

3、豬脾可健脾胃，助消化;大棗和胃養脾，益氣安中：粳米補胃氣，充胃津。共煮為粥對胃下垂引起的形體消瘦、脘腹脹滿、食慾不振、倦怠乏力，確有康復保健之效。

4、豬脾的營養價值非常豐富，豬脾不僅可以吃，而且還能入藥，是非常好的食補材料

二、豬脾臟的做法

豬脾粥

材料

主料：粳米100克、豬脾300克、豬肚150克

調料：大葱12克、姜5克、鹽3克、味精2克、料酒10克

做法步驟：

1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;

2、將豬脾、豬肚用淡鹽水搓洗乾淨;

3、葱姜洗淨分別切段、片備用;

4、取鍋放入冷水、豬脾、豬肚，加入葱段、薑片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫;

5、再改用小火燉煮至熟爛，撈出豬脾、豬肚，揀去葱段、薑片;

6、鍋內加入粳米，用旺火煮開後改小火，熬煮至粥成。

7、把豬脾、豬肚切成細絲，放入粥內，加入鹽、味精調好味，即可。

三、豬脾臟的功效

1、豬脾臟經蛋白酶水解制取的豬牌水解物，配合腫瘤化療，不僅可減輕和防止白細胞的減少，對提升血小板。血色素及紅細胞也有一定療效，對骨髓有一定保護作用。

2、豬脾臟水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、維生素B12、膽鹼和葉酸等，這些成分能參與和影響體內核酸及蛋白質代謝，刺激造血功能、保護肝臟，並有一定滋補強壯作用。

3、豬脾臟中含有很多蛋白酶，可以有效的水解我們食用的蛋白質，所以對於一些消化不良的人羣，在生活中適當的食用一些豬脾可以更好的調節我們身體的機能，從而保證了我們身體的健康。

其實現實生活中有很多人在吃豬肉時都會選擇把脾臟去除掉，這是為什麼呢？到底豬脾臟能吃嗎？其實，豬的脾臟也是可以吃的，而且有很好的藥用價值，但是豬脾臟做起來如果處理不好，會有一股很濃重的羶味，因此大部分人就會直接選擇不吃了。