有哪些營養價值和做法呢，牛腎能吃嗎

牛腎，顧名思義就是指牛的腎臟部分，生活中，我們經常會吃到羊腎、豬腎等等，既可以爆炒也可以用來煲湯，不過最常見的吃法還是將它們做成燒烤了，牛腎相對來説就比較少見了，那麼，牛腎也是可以吃的嗎？它都有哪些營養價值和功效呢？今天我們就來介紹一下。

一、牛腎能吃嗎

牛腎是可以吃的，而且含有豐富的營養價值。牛腎也叫做牛腰子，味道也是非常不錯的，我們許多的朋友們對於牛腎也都是比較喜歡食用的，當然，我們大家日常生活中經常性的食用一些牛腎，對於幫助大家進補的效果也是非常好的，尤其是我們男性朋友們，在生活中經常食用牛腎，更是可以壯陽補腎的。

二、牛腎的營養價值

牛腎的營養價值是非常高的，適當的食用一些牛腎，對於幫助我們大家補充營養的效果也是非常不錯的，牛腎中含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素等等這些營養物質，並且我們大家日常生活中經常食用一些牛腎，對於幫助我們大家補充煙酸、鐵、硒等營養元素的效果也是非常不錯的。

三、牛腎的功效與作用

1、養腎補腎

首先，牛腎的性温、味鹹，有補腎養腎的功效，如果我們大家日常生活中出現了腎虛的情況，那麼適當的食用一些牛腎就是非常不錯的選擇，另外，牛腎還可以幫助我們大家有效的緩解和治療一些腎臟病症的。

2、補陽壯陽

其實牛腎還具有非常不錯的壯陽補腎的作用，尤其是我們男性朋友們，在生活中經常性的食用一些牛腎，對於幫助我們大家腎補氣益精的效果都是非常好的，對於幫助大家治療腎陽虛衰、陽萎早泄、遺精滑精等症狀的效果也是非常不錯的。

四、牛腎的做法

1、牛腎粥

材料：牛腎250g、粳米100g、油、五香粉、姜、葱、精鹽各少許。

做法：牛腎粥的味道就是非常不錯的，並且也是牛腎比較常見的一種食用方法，牛腎粥的做法也不難，我們大家可以先將牛腎洗淨，然後去盡皮膜，接着將牛腎切成薄片與粳米一同放入砂鍋中，加入一些水，大概1000ml左右就可以了，等到肉爛粥熟的時候，適當的加入一些姜、葱、油、五香粉、精鹽等到這些調味品就可以了，這時候美味的牛腎粥就做好了，補腎的效果是非常不錯的。

2、麻辣牛腰

材料：牛腰400公克、花椒100公克、胡麻油1茶匙、嫩薑絲200公克、鹽1茶匙、米酒100㏄。

做法：麻辣牛腰的味道也是非常不錯的，做法也不難，首先我們需要將牛腰切花放入鍋中浸水，然後取出備用。接着將花椒浸泡在開水中炮製花椒水。接着將牛腰放入花椒水中浸泡1小時左右的時間，這樣可以有效的去腥的，然後備用就可以了。然後我們可以在炒鍋中放入胡麻油、嫩薑絲爆香，接着將牛腰放進去硬大火炒2分鐘就可以了，忍耐適當的加入一些調味品就可以食用了。

看過以上關於牛腎的介紹，想必今後你就不會再問牛腎能吃嗎這種問題了吧，不過，牛腎説到底還是屬於牛的排泄器官，有腥味也是在所難免的，只要在製作時注意把牛腎內部的深紅色部位去除掉，就可以解決掉這個問題了，如果吃膩了豬腎羊腎，不妨就換一下口味嚐嚐牛腎吧。