痛風吃蕨菜可以嗎

我記得每次去東北菜館吃飯我們家都喜歡點涼拌蕨菜，這道菜不但是我的最愛也是媽媽的最愛，蕨菜營養豐富並且具有防癌抗癌的功效，所以今年受到大家的歡迎。那麼對於年齡大的老人家如果有痛風可以吃蕨菜嗎？下面就讓小編來告訴大家。

一、痛風吃蕨菜可以嗎

可以適量食用。 痛風是一種比較常見且複雜的關節炎類型，飲食應當嚴格控制高嘌呤食物的攝入，蕨菜是野生蕨類植物的嫩芽，口感鮮嫩催爽，營養豐富，而且其中的嘌呤含量並不高，是一種低嘌呤食物，所以痛風患者是可以適量食用蕨菜的。

二、痛風的時候蕨菜吃多少才合適

150-200克。 蕨菜雖然口感鮮嫩，營養豐富，但是也不宜過多食用，一般建議一次吃150-200克左右即可，因為蕨菜性質偏寒，如果食用過多，其寒涼之氣容易刺激腸胃，引起腸胃不適;另外，蕨菜中含有一種叫做原蕨苷的致癌物，而目前國際上對於其毒性和致毒量尚無明確標準，所以建議不宜長期過多食用蕨菜。

三、新鮮蕨菜怎麼做才好吃

材料：

蕨菜300克，食鹽、醋、味精、蒜、生抽、白糖各適量。

做法：

1、將蕨菜清洗乾淨，放入開水鍋中焯一下。 

2、撈出，沖涼水，浸泡片刻後撈出瀝乾水分，切成寸段備用。 

3、小碗中放食鹽、味精、糖、生抽、醋、少許白開水兑成調汁澆在蕨菜上。 

4、將蒜瓣剁成蒜蓉，放入油鍋中炸至金黃。 

5、然後淋入蕨菜上，將所有調料充分拌勻後即可食用。

四、蕨菜什麼人不能吃

脾胃虛寒者 蕨菜味甘性寒，脾胃虛寒者不宜過多食用蕨菜，否則會導致體內寒氣加劇，加重對腸胃的刺激，從而可能會引起便溏、腹瀉等不適症狀。 易過敏體質者 蕨菜上附有很多細小的絨毛，是一種比較常見的過敏源，易過敏體質的人應慎吃蕨菜，否則可能容易引起過敏反應。

以上為大家詳細介紹了痛風吃蕨菜是否可以、蕨菜的做法以及吃蕨菜的禁忌，如果身體屬於寒性體質的我們一定要少吃蕨菜，當然身體適合吃蕨菜的也一定要適量食用，千萬不可以食用過量。所以現在大家都明白了痛風是飯可以適量食用蕨菜的。