黑豆豆芽怎麼做好吃

黑豆芽雖然在豆芽菜中比較少見，但因為其生長培養方式簡單，不需要化肥農藥，是真正的無公害綠色安全食品，而且它營養價值，口感鮮嫩，所以很受大眾喜愛。黑豆芽的做法有很多，只要選對做法，那它會特別美味。那麼“黑豆豆芽怎麼做好吃”呢，下面是相關介紹。

一、黑豆豆芽怎麼做好吃

1、黑豆芽拌時蔬

主料：黑豆芽，芹菜絲，胡蘿蔔絲，木耳絲，幹豆腐絲

調料：辣椒油，糖，粗，葱蒜，鹽

做法：

a、黑豆芽焯好;

b、各種東東一起攪拌即可。

特點：操作簡單易上手，味道清爽價值高

2、蝦球拌黑豆芽

材料：蝦仁，黑豆芽，黑芝麻，紅果椒

做法：

a.蝦仁在背上橫切一刀，加料酒、薑絲醃五分鐘備用。

b.黑豆芽把芽根摘掉，洗淨。

c.紅果椒切成細絲。

d.取一個小碗，加一匙香油、兩匙醬油、半匙白糖、一匙色拉油、一匙紅油、蒜蓉攪拌成涼拌醬備用。

e.燒開水，把摘好的黑豆芽放入水中煮兩分鐘，加少許油和鹽，撈出過涼的礦泉水，放在碗底，蝦仁也入到水裏煮成蝦球，撈出到黑豆芽上，倒入小碗中的涼拌醬和紅椒絲，拌均勻，最後撒上炒香的黑芝麻。

特點：有蝦球的鮮美，同時不缺豆芽的清脆

3、黑豆芽核桃湯

材料：一人份：

黑豆芽100克，核桃肉2個，巖鹽適量，清水2碗

做法：

a、豆芽去掉黑色的外皮，核桃肉用開水浸泡，去掉外皮。

b、水燒開，將黑豆芽、核桃放入開水中，中小火熬煮10-15分鐘，下巖鹽調味即可。

特點：清淡但營養價值高

4、黑豆芽味噌湯

材料：有機黑豆芽 50g,胡蘿蔔 1條,白蘿蔔 1條,玉米 1條,青葱 少許,豆腐 1盒,水或高湯 適量

做法：

a、胡蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊;玉米洗淨切塊。黑豆芽去芽根;青葱切細;豆腐切8小塊。

b、水或高湯煮滾後加入切塊的胡蘿蔔、白蘿蔔與玉米，煮熟。

e、 將黑豆芽、豆腐放入煮2分鐘熄火，倒入已攪勻之味噌拌勻，灑上葱花即可!

特點：一個人喝是幸福，全家人喝更温馨～來碗暖呼呼帶有味噌甘醇&淡淡黑豆芽香氣的鮮蔬湯~清爽又健康!

5、黑豆芽炒番茄黑木耳

材料：綠藤黑豆芽 1盒,有機新鮮木耳 2片,有機蕃茄(中型) 2顆,有機板豆腐 1/3塊,櫻花蝦 若干

做法：

a、黑豆芽去黑色外皮。

b、炒鍋放適量橄欖油，微加熱後放入櫻花蝦小火爆香。

e、入黑豆芽拌炒後加適量的鹽調味及少量水悶煮約十分鐘。

f、再加入蕃茄丁及板豆腐丁悶煮約十分鐘後，入木耳及少量鹽略炒後起鍋。

g、裝盤後灑些香油。

以上是關於“黑豆豆芽怎麼做好吃”的介紹。日常生活中自己可以買點黑豆，按照黑豆芽的生長方式，自己在家養豆芽，健康美味又安全放心。黑豆芽長到三四釐米左右就能按上面的方法做了，好吃不油膩還對身體好。這樣兩全其美的好事，何不試試呢?