請問白色的素菜有什麼？

素菜,我個人的理解就是各種蔬菜。而素食，我們的通俗理解就是沒有一點的肉類，僅僅只有素菜所製作的食物。我想，大多數人對於吃素是拒絕的，畢竟沒有一點肉，跟出家好像沒什麼區別。但是，我們所不瞭解的是，對於一些人來講，少了殺戮，對於生靈來説是一種救贖，也能讓自己感到心靈的滿足和安寧。

一、請問白色的素菜有什麼

1.據説，在同一種蔬菜中，一般而言是顏色深者比顏色淺者的營養價值高，一般規律是顏色越深，所含胡蘿蔔素和維生素越多，營養價值越高。

2.蔬菜中營養價值最高的是紅色或黃橙色蔬菜，主要包括西紅柿、胡蘿蔔、紅薯、南瓜等，含有β-胡蘿蔔素，對抗癌有一定作用。2.如西紅柿中含有番茄紅素，並含豐富的維生素C，對防癌有積極作用。

3.白色的蔬菜如大白菜、白蘿蔔、馬鈴薯，茭白,花菜，藕等等，主要含水分和糖，但相對來説維生素和胡蘿蔔素的含量較少。

二、關於白色素菜製作的食物有哪些

1.清湯蘿蔔燕

(1)原料：象牙白蘿蔔約1000克 香菜葉少許;

(2) 做法：將蘿蔔洗淨去皮,切成長片,再切5刀相連的連刀片,放水 中漂透,瀝水後拍幹澱粉抖散,上籠蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡; 素清湯加鹽燒開,下泡好蘿蔔片略煮,撈出入湯盆中; 素清湯燒開加鹽,胡椒粉,味精,打去浮沫,澆在湯盆中撒 香菜即成。

2. 素八珍

(1)原 料： 菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿蔔、水發銀耳、水發冬菇、白蓮子;

(2)制 法： 菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿蔔球、水發銀耳、水發冬菇、白蓮子(發好)焯水後撈出。加鹽、高湯入味後，潷出原汁碼在盤中，原汁燒開勾芡，淋在菜心上即成。

3.清蒸冬瓜盅

(1)原 料：綠皮冬瓜500克、熟冬筍100克、水發 冬菇100克、蘑菇100克;

(2)制 法：冬菇、蘑菇洗淨，冬筍去皮，各切碎末; 下6成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯 ，燒開後勾厚芡，冷後成餡; 將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出14個圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字後片下瓜皮，焯水後抹香油待用; 冬瓜柱掏空 填上餡，放盤中，上籠蒸10分鐘取出 裝盤，並飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調好味後勾芡，澆在冬瓜盅上即可。

4.功德豆腐

(1)原 料：南豆腐250克、冬菇10個約50克、蘑菇10個約15克、綠櫻 桃、香菇各12個;

(2)製法：豆腐切圓形，香菇洗淨，蘑菇去根 ，櫻桃切兩片;豆腐下7成熱油中炸至金黃色，放醬油、料 酒、白糖、味精、鹽、素鮮湯燒入味;湯濃後勾芡碼在豆腐頂部，先碼冬菇再碼蘑菇，最後碼櫻桃即成。

三、多吃素菜的好處是什麼

1.蔬菜富含多種維生素，維生素是人體的必須品，對人體有很大的好處;

2.蔬菜中含有膳食纖維，可以促進腸的蠕動，對排便有很大的幫助;

3.蔬菜中含有膳食纖維，可以促進腸的蠕動，對排便有很大的幫助;

4.多吃蔬菜可以增加飽足感，減少食物的攝入，減少熱量的攝入對減肥有幫助;

5.此外生吃蔬菜還可以抗癌防癌，蔬菜內含有抗癌因子;

6.多吃青菜少吃肉，養成好的飲食習慣，對生活幫助很大。

我們從小聽到大的都是多吃蔬菜，對身體好，現在我想説的是多吃素菜，對身體更好。無論是白色的素菜、紅色的素菜、還是綠色的素菜，只要多多的吃，就一定會讓我們擁有一個好的身體。我也明白只吃素食的痛苦，也不一定要常常去吃，只是偶爾，偶爾我們也可以學學古人來昇華一下自己，其實也挺好的。