我們吃素時應該注意什麼問題，長期只吃素的壞處有哪些

現如今已經有越來越多的人開始加入到了素食主義者的大軍，有些是由於風俗，有些是為了減肥追求健康，無論大家是因為什麼原因，長期只吃素其實都是會導致一系列危害出現的，那麼，大家知道這樣做的壞處都有哪些嗎？我們吃素時應該注意什麼問題？

一、長期只吃素的壞處

1、缺乏微量元素

人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來自肉食，長期食素者容易發生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。

2、免疫力下降

肉類食物中含有人體必需的8種氨基酸，更適合人體消化和吸收。且賴氨酸含量較高，更有利於補充植物蛋白中賴氨酸的不足。長期不吃動物蛋白會造成免疫力下降。

3、增加老年痴呆風險

對大部分人而言，只要飲食正常，不太可能缺乏維生素B12，但如果是長期純素食，就會導致維生素B12缺乏。據資料顯示，如果缺乏這種維生素，會讓紅細胞變得易碎，對神經細胞的損害是極大的，最終會導致痴呆。

4、導致便祕

很多人以為只要多吃水果、蔬菜，不吃葷腥，就不會便祕。但專家表示，人體光有足夠的膳食纖維，缺少水或油脂，同樣可以導致便祕。因為，油脂在腸道中扮演着“潤滑劑”的角色。如果女性過於節食、素食、少脂肪，身體內一點“油水”都沒有，反而容易導致便祕。

5、形成膽結石

素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的吸收率降低，膽鹽濃度也降低。素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脱落，從而導致膽固醇沉積形成結石。

6、生育能力下降

一項研究發現，如果男性在日常生活中經常吃素的話，不但會嚴重的影響到性功能，同時還會影響到男性的生育能力，對女性朋友也不例外。長期吃素的男性體內會缺乏鋅或錳元素，這些營養物質的缺乏會影響到腦垂體分泌促性腺激素，從而導致出現性功能衰退，睾丸萎縮，精子數量減少等情況，甚至還有可能會導致男性不育。

二、吃素的注意事項

1、重視蛋白質的補充

無論是兒童還是成年素食者，每天的飯食中，應當安排五至六種含有高蛋白的食物，如豆類、堅果類、種子類、豆腐或其他大豆製品、雞蛋或乳製品。這些食物雖然種類較多，但食用時可以酌量，搭配食用。

2、別忘了鈣的補充

鈣是保持人體正常工作所需要的一種關鍵元素。素食者不但無法從肉食中獲得鈣的補充，由於他們基本上不飲用乳製品，所以也無法從中獲得必要的鈣補充。

長期只吃素的壞處以及我們在吃素時應該注意的問題有哪些就為大家介紹到這裏了，其實，我們生活中很多事講究的都是平衡二字，一旦偏向於哪一方甚至走向極端，就會出現新的問題，飲食方面也是如此，我們要追求一個健康平衡的膳食，不能因為什麼好就只吃什麼。