鮮嫩美味怎麼能少了它，蛤蜊湯
小編的家鄉遠離海岸，對着大海和美味的海鮮有着無限的嚮往，小時候卻不能經常吃到海鮮。感謝祖國迅速的發展，讓遠在天邊的美食也能走進尋常家庭的餐桌上。小編第一次嚐到蛤蜊湯的時候，被蛤蜊湯鮮美的湯汁和鮮嫩的肉質吸引。蛤蜊無論在哪裏都是能買到的一種海鮮，今天就一起來看看蛤蜊湯的美味是如何誕生的吧。
一、蛤蜊湯怎麼做有營養
蛤蜊的做法其實多種多樣，有些人害怕蛤蜊的腥，所以加入大量的輔料，製作出麻辣、鹹香等不同風味的蛤蜊小吃，小編覺得要嚐到最鮮美、原汁原味的蛤蜊，還是非蛤蜊湯莫屬，跟着小編一起來學習蛤蜊湯的做法吧。
原料
新鮮蛤蜊、雞湯、小葱、鹽、生抽
製作過程
把新鮮的蛤蜊泡在水中，讓蛤蜊吐出砂石。在鍋中燒製雞湯，等到鍋中的湯汁沸騰後加入蛤蜊。蛤蜊煮到張開殼，3—5分鐘即可。加入切碎的葱段，加入適量的鹽和生抽調味即可。原汁原味的蛤蜊湯讓你嚐到大海的味道，蛤蜊湯的做法雖然簡單，卻還原了蛤蜊原本的味道。經過雞湯的調和，蛤蜊中的腥味已經被沖淡了，怕腥的朋友們也可以放心大膽的嚐嚐。
二、蛤蜊怎麼挑選
蛤蜊湯怎麼好喝？首先蛤蜊一定要好！
1.海鮮類的食材在挑選時儘量選中鮮活的，蛤蜊也是這樣。如蛤蜊的口張得特別大，説明蛤蜊已經不新鮮，甚至已經死亡，這樣的蛤蜊大家就不要挑選了。
2.新鮮的蛤蜊是具有光澤、鮮亮的。死亡的蛤蜊殼部發灰暗沉，並且伴有腥臭味。
3.新鮮的蛤蜊的口是微張的，用手輕輕觸碰時，蛤蜊殼會合上，不新鮮的蛤蜊則不會有這樣的反應。
三、吃蛤蜊有什麼好處
蛤蜊作為一種平價海鮮，營養價值卻不輸於其他的昂貴海鮮。蛤蜊中的脂肪含量低，但卻有豐富的蛋白質，蛤蜊中的蛋白質極易被人體吸收。蛤蜊中多種的活性成分能夠強身健體，促進人體的發育。蛤蜊中的微量元素也能提供人體每日所需。蛤蜊價格不高但是營養豐富，適合經常食用。
無論是原汁原味蛤蜊湯還是其他香辣爽口蛤蜊小吃都有不一樣的風味。如果有機會去到海邊，吃着新鮮的蛤蜊，喝着啤酒，看着夕陽慢慢消失在海平面，這就是小編理想的生活呀。雖然不能時時刻刻都在海邊，喝一碗蛤蜊湯，也能感受到海風輕拂的愜意和放鬆。海產品讓像小編這樣遠離海岸的人們也能品嚐到海的味道。明天就做一道簡單卻又美味的蛤蜊湯吧。
